Сама задумывалась рассказать о приготовлении гуся(хотя в принципе, утка готовится так же)
Скоро Новый год, а затем Рождество Христово, думаю, будет актуально.
И так. Берём гуся. Кстати, не всегда я готовлю его прямо целой тушкой, иногда режу на кусочки или муж с него ювелирно вырезает скелет,и получается чисто мякоть - ножки, грудка и крылья, все одним чулком можно сказать снимается с костей. Я лично так люблю больше,потому что жир больше вытапливливается, и получается хрустящая корочка. Муж наоборот любит больше целой тушкой, тогда мясо сочней и жирнее.
Потом. Натираю мясо тщательно солью и чесноком. Все. Сколько перепробовала приправ, но без них на мой вкус лучше. Только соль и чеснок. Так гусь стоит, напитывается минимум пару часов, в идеале - ночь.
Дальше, не мудрю лукаво, просто кладу птичку в глубокий противень с бортами и...дальше самая суть. Лью в этот противень пиво. Любое. Примерно литр или полтора, чтобы противень был до краев, а если птица частями - то чтобы была покрыта вся. Пиво немного солим, наблюдаем веселую пенную реакцию. И все, в духовку на 180 градусов примерно на 2.15 часа.
Получается - ум отъешь. Пиво испаряется полностью, а мясо получается нежнейшее, мягкое,с необычной корочкой. Если гусь погружен не полностью, три раза за всю готовку поливаем его содержимым противня.
Итог шикарен.
О каких блюдах рассказать ещё?