Маринад с мёдом и горчицей. Этот маринад особенно понравится тем, кто любит сладковатый вкус мяса. Если вы будете следовать инструкциям, мясо птицы будет в меру сладким с легким горчичным послевкусием. Ингредиенты: Приготовление: 2. С апельсинами и пряными травами. Многие люди пробовали готовить утку с яблоками. Однако не все наслаждались мясом птицы, запеченным в апельсиновом маринаде. Если вы никогда не готовили утку с апельсинами, обязательно приготовьте ее. Ее необыкновенный вкус наверняка останется в вашей памяти, и вы захотите приготовить это блюдо еще не один раз. Ингредиенты: Приготовление: 3. Медовая заправка Маринад для утки на меду - незатейливая рецептура, которая сделает уточку чрезвычайно вкусной. Присутствующий в составе медовый нектар даст сладковатую нотку во вкусе. Ингредиенты: Приготовление:
Маринад с мёдом и горчицей.
Этот маринад особенно понравится тем, кто любит сладковатый вкус мяса. Если вы будете следовать инструкциям, мясо птицы будет в меру сладким с легким горчичным послевкусием.
Ингредиенты:
- 4 ст. л. горчицы (зерновой);
- 4 ст. л. меда;
- соль и перец по вкусу;
- 1 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
- Промойте, высушите и натрите тушку солью и перцем. На 1,5-2 кг утки используйте столовую ложку соли и чайную перца. Оставьте птицу в холодильнике на один час.
- Тем временем возьмите мед (растопите его на водяной бане, если он засахарился), смешайте с семенами горчицы и отложите в сторону до окончания просолки утки (примерно на час).
- Щедро покройте утку смесью и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180–190 градусов. Время запекания зависит от веса птицы, например, тушку до двух килограммов следует держать в духовке один час, более крупных — полтора или 2 часа.
2. С апельсинами и пряными травами.
Многие люди пробовали готовить утку с яблоками. Однако не все наслаждались мясом птицы, запеченным в апельсиновом маринаде.
Если вы никогда не готовили утку с апельсинами, обязательно приготовьте ее.
Ее необыкновенный вкус наверняка останется в вашей памяти, и вы захотите приготовить это блюдо еще не один раз.
Ингредиенты:
- 2 апельсина;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. смеси пряных трав;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- щепотка перца чили;
- соль (по вкусу).
Приготовление:
- Тщательно промойте апельсины щеткой и протрите кожуру на терке в отдельную миску. Нарежьте фрукты на дольки и выжмите из них сок.
- Добавьте соевый соус, цедру (этот ингредиент является обязательным), чеснок, специи (травы и соль) и перец чили в апельсиновый сок. Перемешайте и оставьте настояться 15 минут.
- Промойте и высушите утку, затем оставьте ее в маринаде на 3–4 часа. Переворачивайте птицу каждые 20–30 минут, чтобы все части тушки пропитались смесью, пока она маринуется.
- Запекайте утку в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около двух часов.
3. Медовая заправка
Маринад для утки на меду - незатейливая рецептура, которая сделает уточку чрезвычайно вкусной. Присутствующий в составе медовый нектар даст сладковатую нотку во вкусе.
Ингредиенты:
- мед – 60 грамм;
- имбирь – 1 чайная ложка;
- свежий молотый черный перец – по вкусу:
- мускатный орех – ½ чайной ложки;
- соль;
- соевый соус – 80 грамм.
Приготовление:
- Все вышеперечисленные составляющие смешать в миске. Получиться кашица. Это и есть маринад для утки с медом.
- Тушку хорошенько промазать густой массой снаружи и изнутри.
- Завернуть в пергаментную бумагу, убрать на 12 часов в холод.
- На другой день достать заготовку, сделать любую предпочитаемую начинку, нафаршировать и отправить запекаться на 1,5-2часа.