Складываю мясо в пластиковую бутылку и убираю в холодильник - домашняя колбаса, вкусней которой не ели

Каждый раз, покупая магазинную колбасу, расфасованную по 350 гр. в вакуум и отдавая за нее по 200-250 рублей, меня посещает чувство беспокойства

Дороговато для одноразовых бутербродов? Да

Вкус не всегда оправдывает ожидания? Да

Состав оставляет желать лучшего, а то и пугает? Да

Но как же быть, если семья самозабвенно и безотказно любит бутерброды с колбасой. А дети и просто так не прочь потаскать заветные кусочки

Выход очевиден - готовить колбасу самостоятельно в домашних условиях

Поделюсь, пожалуй самым простым и не долгим в подготовке рецептом

Домашняя колбаса из свинины в бутылке

Домашняя колбаса из мяса в бутылке

Ингредиенты:

• Свиная рулька 3 кг.
• Лук 1 головка
• Чеснок 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• Черный перец горошком 5 шт.
• Соль 2 ст.л.

Приготовление:

• Рульку промыть в прохладной воде и пошеркать шкуру. Поместить в большую кастрюлю. Залить водой, так чтобы рульки полностью скрылись. Варить 1 час
• Спустя час, сюда же, положить лук в шелухе. Очищенную морковь целиком. Лавровый лист, перец. Варить в течении 3 часов на медленном огне, достигая эффект томления
• Готовые рульки остудить. Булон процедить. Мясо обобрать с костей и разделить на небольшие волокна
• Чеснок очистить и выдавить к мясу. Сюда же добавить 1/2 ст. бульона. перемешать все составляющие
• У бутылки отрезать 1/3 часть. И наполнить ее мясом. Обычно из двух стандартных рулек у меня получается 2 литровых колбасы
• Убрать в холодильник на ночь. Или на день, если готовите с утра
• Спустя время останется разрезать пластик и нарезать домашнюю колбаску - насыщенную, мясистую, наваристую, нажористую (Ивлев привет)

Поделитесь в комментариях, готовите ли вы домашнюю колбасу или приветствуете магазинную?