Коровье молоко – достаточно ценный и питательный продукт. Его употребляют в чистом виде и в составе сметаны, творога, ряженки, кефира, др. Но бывают ситуации, когда коровий продукт вреден и даже опасен для здоровья.
Сегодняшний выпуск о том, почему коровье молоко вредное, и какие варианты замены есть.
Почему вредно пить коровье молоко?
Убрать коровье молоко из рациона необходимо при:
- лактазной недостаточности (отсутствие в организме лактазы – фермента, который расщепляет молочный жир);
- аллергии (казеин вызывает сильный иммунный ответ);
- нарушении метаболизма галактозы (опасно развитием артритов и катаракты);
- патологии липидного обмена (атеросклероз, ожирение, др.);
- фенилкетонурии (молочный белок противопоказан при этом заболевании);
- тяжелых болезнях почек (из-за высокого содержания белка).
Растительная альтернатива
Заменить молочку животного происхождения можно растительным молоком:
- Соевое – делают из бобов сои. Продукт по составу наиболее близок к коровьему, при этом калорийность у соевого аналога в 2 раза меньше.
- Миндальное – изготавливают из цельного миндаля и воды. Прекрасная диетическая альтернатива коровьему молоку – в 1 стакане всего 35 ккал, много витамина Е и антиоксидантов.
- Кокосовое – выжимка из белой мякоти кокосов, смешанная с водой. В этом продукте всего 18 ккал на 100 г, нет углеводов и белка.
- Овсяное – растительный напиток из овса со сладким и нежным вкусом. В одном стакане приблизительно 250 калорий, много клетчатки и бета-глюкана, который препятствует всасыванию холестерина.
- Рисовое – порошок белого или коричневого риса смешивают с водой. Калорийность около 40 ккал на 100 г. Подходит для тех, кто не переносит сою, орехи и глютен.
- Гороховое – смесь из горохового протеина, сахара и масла. Преимущества напитка – низкое содержание жиров и качественное насыщение белками.
- Из кешью – нежный сладковатый напиток из дробленых орехов и воды. Идеально подходит для худеющих – в 1 стакане всего 30-35 кал, практически нет жира и углеводов.
- Из макадамии – напиток из воды и перетертых орехов со сливочным вкусом. Низкокалорийный, не содержит углеводов и является источников мононенасыщенных жиров.
- Из киноа – производят из перетертых семян и воды. Имеет сбалансированный состав – жира мало, белка достаточно, калории и углеводы не превышают норму.
Растительное молоко полноценное заменяет коровий продукт. Пейте с удовольствием и на здоровье!
Мы хотим, чтобы здоровых людей, подходящих осознанно к своему питанию, было как можно больше. Поэтому дарим Вам полезные материалы, подготовленные с любовью нашей командой. Кликайте по этой ссылке, скачивайте и применяйте уже сегодня!