Сейчас в преддверии новогодних праздников недобросовестные продавцы будут стараться спихнуть нерадивым покупателям товар не первой свежести.
Справедливо это и в отношении селедки.
А ведь от качества селедки зависит вкус салатов и закусок, и некачественная селедка может стать не только причиной невкусных блюд, но и расстройством ЖКТ и испорченного настроения.
А потому хочу подсказать три основных правила выбора селедки хорошего качества. Итак начинаю.
Первый признак. Жабры
Это самая нежная часть рыбной тушки, и именно жабры начинают портится первыми.
Чтобы понять свежесть рыбы достаточно понюхать жабры. Селедка хорошего качества и свежая всегда будет пахнуть приятно и вкусно. Если аромат исходит неприятный, то от покупки такой рыбы нужно категорически отказаться.
Второй признак. Глаза
О качестве рыбы расскажут ее глаза. Наши бабушки всегда смотрели на глаза, которые, как они думали, должны быть прозрачными.
Но это не обязательное условие, так как от соли глаза могут помутнеть.
Прозрачные глаза могут быть только у свежей рыбы и мороженой рыбы. Это очень важное условие.
Третий признак. "Ржавый" налет
Чего уж точно не должно быть на рыбе - так это коричневого налета, напоминающего ржавчину.
Именно он скажет о том, что это ненормально, и говорит, что рыба не первой свежести.
***
А какие признаки свежести селедки известны вам? Поделитесь в комментариях.
Спасибо.
***
Приятного аппетита!
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ , добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе