Сыр- это белковый продукт, который является неотъемлемой частью питания современного человека. Однако часто возникает вопрос, как приобрести качественный продукт в торговой сети? Безусловно сейчас очень широк ассортимент, огромное количество производителей, но продукция не всегда соответствует качеству товара .
Во-первых, приобретать сыр необходимо только у проверенных производителей и упаковка должна быть заводская с указанием даты производства и конечного срока реализации товара. срок реализации голландского сыра составляет от 1 до 3 месяцев. все зависит от упаковки. Например, сыр в вакуумной упаковке имеет больший срок, благодаря удалению воздушного пространства.
Во -вторых, голландскому сыру свойственен собственный рисунок, который непосредственно отвечает за качество, это равномерные глазки по всей головке сыра или отдельному кусочку, диаметр которых составляет 1-3мм, не более. Иной рисунок свидетельствует о некачественности товара. Голладский сыр без рисунка- это незрелый сыр, который упаковали раньше срока, сыр не прошел созревание в сырохранилище, а значит не сформировались соответствующие вкус и аромат продукта. Голландский сыр с щелеобразным рисунком свидетельствует о нарушении санитарии на предприятии, в результате продукт попали бактерии группы кишечной палочки. Поскольку подобный рисунок образуется при созревании сыра в сырохранилищах в течении 30-45 дней. В этот период формируется соответствующий вкус и аромат голландского сыра.
На рисунке представлен идеальный внешний вид голландского сыра
В-третьих, цвет должен быть молочный , не имя каких-либо других оттенков, которые свидетельствуют о подкрашивании сыра.
В - четвертых, сыр должен быть твердым при пальпации, что свидетельствует о его качественности и высоком содержании кальция в продукте, поскольку на производство направляется только сыропригодное молоко, имеющее в своем составе высокое содержание белка.
Указанные критерии выбора являются технологически правильными для покупки качественного голландского сыра в торговой сети.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Не забывайте ставить лайк и подписываться на канал!