Скоро праздники и я начинаю делиться с Вами вкусными и недорогими рецептами праздничных блюд. Начинаем с главного... Какой салат без майонеза? Подписывайтесь на мой канал " Проверено-это вкусно!", где Вы можете найти много интересных и вкусных рецептов!
Рецепт домашнего майонеза очень простой, а себестоимость копеечная! Без консервантов, красителей и главное, вкуснейший домашний майонез готов сразу и хранится в холоде не менее 3-5 дней.
Очень многие опасаются сырых яиц в рецептах, поэтому я предлагаю вариант лайт ( без яиц) и на перепелиных яйцах. Готовлю домашний майонез и с яйцами и без.. отличный получается майонез в обоих вариантах.
Для приготовления домашнего майонеза нам понадобится:
- Яйца СО-2 шт или перепелиных-4 шт.
- Соль и Сахар-1/2 чайной ложки
- Горчица-2 чайные ложки
- Растительное масло без запаха-250 мл.
- Сок лимона- 1 столовая ложка
1. Яйца+ соль+ сахар взбить погружным блендером до однородной густой консистенции несколько секунд.
2. Продолжая взбивать добавить горчицу и следом тонкой струйкой вливать масло.
Майонез получается хорошо стабилизированный и очень вкусный!
Майонез лайт версия на молоке:
- Масло растительное без запаха- 300 мл.
- Молоко любой жирности-50 мл.
- Горчица-2-2,5 чайные ложки
- Соль-1/2 чайной ложки
- Лимонный сок-2 столовые ложки
1. Взбить масло с молоком погружным блендером до густой массы несколько минут.
2. Продолжая взбивать добавлять остальные продукты.