Утку почему-то многие готовят редко,либо вообще не готовят, а зря! Как-то сестра поделилась со мной своим вариантом ее приготовления и мы остались в восторге! Теперь готовим ее чаще, особенно на Рождественские праздники. Утка получается нежной и ароматной, создает особую атмосферу праздника. Поэтому настоятельно рекомендую попробовать приготовить ее.
Тем более что в рецепте нет ничего сложного:
Утку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем со всех сторон, в т.ч. изнутри, солью и черным молотым перцем. Рекомендую делать свежемолотый перец, чтобы он был ароматнее. Оставляем постоять, пока готовим маринад.
Для маринада нам потребуется свежевыжатый сок целого апельсина. В него добавляем горчицу, мед, соевый соус, черный молотый перец и ваши специи по вкусу по желанию. Все хорошо перемешиваем, чтобы мед полностью растворился и маринад стал однородным.
Теперь утку кладем в рукав для запекания, выливаем в него маринад и хорошенько перемешиваем. Завязываем рукав и оставляем мариноваться хотя бы на 2 часа. В идеале нужно, чтобы утка простояла сутки.
В качестве начинки нарезаем кисло-сладкие яблоки (у меня сорт Гренни). Нарезаем их небольшими дольками. Также в яблоки нарезаем тонкими полосками свежий имбирь, добавляем его к яблокам, сверху посыпаем тимьяном и розмарином. Все тщательно перемешиваем руками.
Когда утка замариновалась, начиняем ее смесью с яблоками и закалываем зубочистками. При желании можно зашить. Завязываем рукав и ставим в разогретую до 180°C духовку на 1,5 часа. Если в рукаве не получилась румяная корочка, то разрежьте пакет и уберите в духовку на 5-7 минут.
Вот такая аппетитная, ароматная и безумно вкусная утка у нас получилась! Я люблю подавать ее на листьях салата с дольками апельсина. Обязательно приготовьте по этому рецепту, порадуйте себя и своих близких:)
Продукты:
- утка — 1,5 кг
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- сок апельсина — 100 мл
- горчица — 2 ч.л.
- мед — 1 ст.л.
- соевый соус — 3 ст.л.
- яблоко — 1 шт
- корень имбиря — по вкусу
- тимьян, розмарин — ½ ч.л.
Поделитесь в комментариях, если вы любите готовить утку и по какому рецепту. Ставьте лайк и сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Подписывайтесь на мой канал — здесь собрано много простых и вкусных рецептов на каждый день и на праздничный стол.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео: