Ежедневная рубрика «Праздник каждый день!»
5 декабря празднуют: Всемирный день почв, Международный день добровольцев, Прокопьев день, Всемирный день ниндзя, День ванной вечеринки, День торта «Захер», Самый несносный день в году, День поющих звезд.
Добрый день, дорогие читатели! Сегодня День торта «Захер». Что же это за торт с таким чудесным названием?!
Оказывается, что это самый популярным в Европе и на Земле торт. Из-за своего названия торт Захер, потрясающий и вкуснейший, не получил широкой известности в России.
Шоколадный торт Захер (Sacher), названный в честь его изобретателя Франца Захера – это горький шоколад и нежный бисквит в сочетании с кислинкой абрикоса, восхитительное сочетание роскошного вкуса, воплощенное в жизнь талантливым венским кондитером.
В 1832 году никому неизвестный 16-летний паренек Франц Захер, проходивший обучение на кухне австрийского министра иностранных дел, заменил заболевшего шеф-повара, приготовив новый необычный десерт для чиновника и его знатных гостей.
Так появился великолепный шоколадный торт Франца Захера, вошедший впоследствии в историю кулинарного искусства. По окончании учебы Франц Захер работал у других аристократов Будапешта и Прессбурга.
А в 1848 году он вернулся в Вену и открыл свой магазин деликатесов и вин. С изобретением Франца Захера связан известный судебный процесс, положивший начало спорам вокруг «оригинального» рецепта торта. Кондитерская Демель фотоСтарший сын Захера, Эдуард, продолживший дело отца, получил образование кондитера и шоколатье в знаменитой венской кондитерской «Демель».
Во время своего обучения он несколько изменил рецепт приготовления торта – именно таким мы знаем его сейчас. Изначально торт продавался в «Демеле», а позже – в основанном Эдуардом в 1876 году отеле «Захер». После смерти вдовы Эдуарда Захера Анны и банкротства отеля в 1934 году, их сын, тоже Эдуард Захер, продал оригинальный рецепт торта «Демелю» и сам перешел туда работать.
А в 1838 году новые хозяева отеля «Захер» зарегистрировали торговую марку Original Sacher-Torte, и стали не только подавать торт своим постояльцам, но и изготовлять их на продажу. торт Захер круглая шоколадная медаль Original Sacher-Torte фотоС этого момента начались многолетние судебные тяжбы между «Демелем» и отелем «Захер» по поводу рецепта торта и права на название.
К согласию стороны пришли только в 1963 году.
Теперь торты отеля «Захер» изготавливаются с круглой шоколадной медалью Original Sacher-Torte, а демелевские торты украшаются треугольной медалью Eduard Sacher-Torte. А отличие в рецептуре этих двух тортов заключается в количестве прослоек абрикосового конфитюра – торты отеля «Захер» разрезаются по горизонтали и промазываются конфитюром, а в кондитерской «Демель» конфитюр укладывают только сверху перед заливкой его глазурью. Торт Захер купить в интернет магазинеВ наше время торты Захера путешествуют по всему миру в специальных деревянных коробках, не черствея в течение двух недель.
Вот такая история торта с оригинальным названием. Рецепт этого торта можно найти в сети Интернет, я думаю, что он очень понравиться любителям шоколадных продуктов.
Благодарю за внимание! Поздравляю всех с праздниками, желаю отличной рабочей недели, отличного настроения!
Подпишитесь на канал, буду рада новым друзьям!)