Всем Привет!
Хочу предложить Вам 2 рецепта вкуснейших, красивых и праздничных рулета. Я готовлю их из курицы, но Вы можете брать любое мясо. Все как всегда просто быстро и вкусно, надеюсь вам понравится.
Ингредиенты
Рулет 1
куриное филе – 700г
подчеревка – 100г
чернослив – 80г
соль - 10г
специи по вкусу
Рулет 2
куриное филе – 800г
листья нори - 2 шт
морковь по корейски – 100г
соль - 12г
приправа к курице - 5г
Первый рецепт – это рецепт рулет с черносливом.
Берем большое куриное филе (у меня домашнее), можно взять индюшачье, можно взять просто свинную корейку разрезать, можно взять телячью вырезку, любое мясо какое есть.
Я куриное филе раскрыла так, как книгу. Накрываю плёнкой и хорошо отбиваю.
Так как я использую филе, оно достаточно сухое, поэтому я беру кусочек подчеревки и нарезаю слайсами. Также можно взять готовый бекон, он тоже прибавит изюминку и копченость в этом рулете.
Филе переложила на рукав для запекания, солю и добавляю специи. Если это курица, то специи к курице, если свинина, то к свинине.
Выкладываю подчеревку и чернослив. Чернослив перед этим я залила кипятком, помыла и нарезана полосками.
С помощью рукава сворачиваю рулет, еще сверху присыпаю специями.
Плотно закручиваю и с обеих сторон связываю, уплотняю, нам нужно чтобы получилась такая плотная колбаска. Также посередине в нескольких местах я из обрезков рукава тоже перевязываю.
Все, первый рулет подготовлен.
Второй вариант пикантный, интересный и очень вкусный с корейской морковкой.
Берем вторую половину куриного филе.
Так же снимаю шкурку, разрезаю и отбиваю.
Перекладываю на рукав для запекания или в фольгу. Солю, добавляю приправу к курице.
Далее я выкладываю листья нори, которые мы используем для суши, во-первых она дает необычный аромат, а во-вторых очень красиво смотрится в разрезе.
Затем выкладываю морковку по-корейски.
Осторожно, с помощью рукава, опять же закручиваем в колбаску, плотно заворачиваю, с обеих сторон завязываю и обязательно уплотняю в нескольких местах.
Вот таких два рулета у меня получилось. Колбаски ложу в противень и отправляю в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.
Рукав я проколола в нескольких местах, чтобы он не вздувался.
Через 40 минут достаем рулеты и даем остыть до комнатной температуры.
Когда все остыло, снимаем рукав для запекания и можно разрезать.
Я очень люблю рулет с черносливом. Чернослив придал аромат, подчеревка - нежности и сочности. Рулет с корейской морковкой и листьями нори. Для праздничного стола лучший вариант. Приятного Аппетита!