филе нежирной рыбы - 600 гр. пучок петрушки соль, перец по вкусу щепотка молотого кориандра Сливочный соус: Сливки 10% - 300 гр. пучок укропа оливковое масло - 5 гр. Рыбу пропустить через мясорубку или измельчить блендером, добавить порубленную петрушку, приправить солью и кориандром. Слепить из фарша шарики и в центр каждой положить буквально по маленькой крупице сливочного масла. Накрываем пленкой и в холодильник на 30 минут. Покрыть пергаментом противень и запечь фрикадельки в разогретой духовке до готовности (минут 15-20). Подавать фрикадельки в сливочном соусе. Соус перед подачей заправить оливковым маслом.
филе нежирной рыбы - 600 гр.
пучок петрушки
соль, перец по вкусу
щепотка молотого кориандра
Сливочный соус:
Сливки 10% - 300 гр.
пучок укропа
оливковое масло - 5 гр.
Рыбу пропустить через мясорубку или измельчить блендером, добавить порубленную петрушку, приправить солью и кориандром. Слепить из фарша шарики и в центр каждой положить буквально по маленькой крупице сливочного масла. Накрываем пленкой и в холодильник на 30 минут.
Покрыть пергаментом противень и запечь фрикадельки в разогретой духовке до готовности (минут 15-20).
Подавать фрикадельки в сливочном соусе. Соус перед подачей заправить оливковым маслом.