Пирожки с луком и яйцом
- это вкус, который окунет вас в детство и напомнит о бабушке, которая так любила их готовить. Хрустящая внешняя сторона лепешки уступает место мягкому и пушистому центру, наполненному пикантной смесью яйца и лука.
Откусив кусочек, вы обнаружите восхитительную смесь вкусов и текстур - хруст жареной лепешки, сливочность яйца и едва уловимую сладость лука. Эта комбинация непременно порадует ваши вкусовые рецепторы и заставит вас захотеть еще. Независимо от того, будете ли вы есть их как закуску или как часть трапезы, пирожки с луком и яйцом обязательно станут хитом!
Ингредиенты для теста:
- Тёплое молоко- 1 стакан
- Сухие дрожжи 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л ( без горки)
- Сахар -1/2 ст. л
- Растительное масло- 2 ст. л.
- Мука - 2,5 стакана
Для начинки:
- Зелёный лук - 1 пучок
- Варенные яйца - 5-6 шт
- Растительное масло - 1 ст. л
- Соль- 1/2 ч. л
Готовим тесто для пирожков
В сухие дрожжи добавить 1/3 стакана тёплого молока и поставить в тёплое место минут на 30. Далее в ёмкость насыпать 2,5 стакана просеянной муки, добавить погашённые в молоке дрожжи и остаток тёплого молока + соль, сахар и растительное масло, всем перемешать и замесить тесто. Если получается тесто слабым можно ещё добавить немного муки. Тесто должно быть мягким. Полученное тесто накрыть тарелкой и поставить в тёплое место на 1 час для поднятия.
А пока тесто поднимается...
Готовим вкусную начинку для пирожков с луком и яйцом
Зелёный лук мелко порезать, добавить немного соли и потолочь скалкой. Далее мелко порезать яйца, посолить, смешать с луком и добавить в начинку 1 ст.л растительного масла.
Когда тесто хорошо поднялось, мы делим его на 3 части, из каждой части катаем колбаски и каждую колбаску режим на небольшие ( произвольные) кусочки, обмакиваем кусочки в муке, делаем пальцами небольшие лепёшечки, которые раскатываем скалкой до нужных размеров. На каждую лепешку кладём начинку и середину соединяем, делая форму пирожка. Так оформляем все тесто ( размер пирожков произвольный).
Приступаем к жарке.
На сковородку наливаем 3-4 столовые ложки растительного масла( зависит от размера сковороды), хорошо разогреваем, выкладываем пирожки обратной стороной на сковороду. Делаем минимальный огонь и выпекаем каждую сторону до золотистого цвета.
Выкладываем в керамическую миску, накрываем крышкой, чтобы пирожки отмякли. И после подаем на стол.
Приятного аппетита!