«Будет хлеб, будет и обед» - гласит поговорка. А еще: «и обед не в обед, коли к обеду хлеба нет», «без соли, без хлеба — половина обеда», «хлеб да соль – и обед пошел».
Но почему-то нет ни одной пословицы про булочки!
Исправить фольклорную несправедливость мы не в силах, но поделиться рецептом восхитительных и очень простых в приготовлении булочек – можем!
Записывайте ингредиенты:
• «Саф-Момент», быстродействующие дрожжи – 11 г (1 уп.)
• Мука пшеничная в/с или «Экстра» – 500 г
• Молоко теплое (35 °С) – 200 мл
• Соль – 5 г
• Сливочное масло – 35 г
• Сахар – 30 г
• Яйцо – 2 шт.
• Растопленное сливочное масло (для смазывания) - 1 ст. л.
1. Смешайте дрожжи с мукой, добавьте соль, сахар и хорошо перемешайте ингредиенты.
2. В сухую смесь влейте теплое молоко, добавьте яйца и замесите тесто, постепенно вмешивая сливочное масло.
3. Накройте емкость с тестом пленкой и уберите на брожение в теплое место на 40–60 минут. Делайте обминку каждые 20-30 минут.
4. Когда тесто будет готово, поделите его на 14 частей (примерно по 65 г каждая) и округлите.
5. Смажьте форму для выпечки маслом или застелите пергаментом, выложите сформованные заготовки, накройте пленкой и дайте им подняться в теплом месте 40–60 минут.
6. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте булочки примерно 15-18 минут.
7. Слегка остывшую выпечку смажьте растопленным сливочным маслом.
Хороша булочка к обеду! Или к ужину, или к завтраку!
Детям в школу или с собой на работу!
Разыгрался аппетит? Скорее пеките и угощайте своих близких!