Приветствую всех на своей странице!
Совсем скоро самый ожидаемый и волшебный праздник...Новый год! Хочу поделиться с вами рецептами закусок на праздничный стол.
Понравились рецепты? Подписывайтесь, ставьте лайки и комментируйте. Дальше будет еще интереснее и вкуснее!
Первая закуска Монастырская изба из крабовых палочек.
Для приготовления потребуется:
-Крабовые палочки 10 штук
-Куриные яйца 2 штуки
-Сыр 100 грамм (любой)
-Чеснок 2-3 зубчика
-Майонез 3-4 столовые ложки
-Укроп свежий
-Соль по вкусу
Подготовить начинку: яйца, сыр натереть на средней терке. Чеснок выдавить через пресс. Заправить майонезом и перемешать. Мелко нарезать укроп. Развернуть крабовые палочки и положить в них начинку, закрутить обратно. Концы закуски обвалять в укропе. Готовую закуску посыпать сыром.
Вторая закуска Рулетики из огурца с красной рыбой.
Для приготовления потребуется:
-Свежий огурец 1 штука
-Сливочный сыр 100 грамм (можно использовать творожный)
-Форель/лосось слабосоленый (можно использовать креветки) 120 грамм
-Укроп свежий 2 веточки
-Кунжут, чтобы украсить
Рыбу нарезать мелкими кубиками. Укроп измельчить. В подходящей посуде соединить сыр, рыбу и укроп и перемешать. Огурец нарезать овощерезкой полосками во всю длину. Затем положить их друг на друга внахлёст. По всей длине понизу разложить начинку и разровнять. Осторожно завернуть рулетик, обвернув пищевой пленкой и убрать в холодильник. При подаче нарезать на кусочки, украсить укропом кунжутом и оставшейся рыбой.
Третья закуска - трубочки с авокадо и красной рыбой.
Для приготовления потребуется:
-Мексиканские лепешки пачка
-Спелое авокадо 1 штука
-Лук красный половинка
-Рыба (любая красная) слабосоленая. Можно взять холодного копчения грамм 200
-Сливочный сыр (можно творожный) грамм 100
-Зелень
-Оливковое масло
Лепешки разрезать на 4 части и завернуть каждую часть, так чтобы она напоминала кулек. Закрепить зубочисткой, чтобы не развернулись. Выпекать примерно 7 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.
Все продукты порезать на мелкие кубики, добавить масло, соль и перец по вкусу. Из выпеченных кулечков убрать зубочистки и промазать внутри сыром. Затем добавить начинку до верха.
Четвертая закуска блинные роллы с креветками.
Для приготовления потребуется:
-Блинчики (лучше всего испечь не пресные, а чуть сладковатые)
-Вяленые томаты
-Любая зелень по вкусу (укроп, петрушка)
-Творожный сыр
-Замороженные креветки
Испечь блины по вашему рецепту. В миску смешать сыр, зелень, мелко нарезанные вяленые томаты. Креветки разморозить и отварить. Для более выразительного вкуса можно обжарить с чесноком и травами (приправами). На готовый блин намазать начинку и закрутить в рулет и нарезать на кусочки. Сверху украсить креветкой.
Пятая закуска на крекере.
Для приготовления потребуется:
-Крекеры
-Творожный сыр
-Палочки крабовые либо мясо краба
-Красная икра (по желанию)
-Укроп
В чашу блендера положить нарезанные крабовые палочки, творожный сыр и измельчить. В кондитерский мешок переложить начинку и выдавить ее на крекер форме цветка. Украсить икрой и зеленью.
Шестая закуска рулеты из печеночных блинов.
Тесто для блинчиков:
-Печень любая 500 грамм (хорошо промыть, убрать всю слизь и прожилки. Измельчить в блендере)
-Куриные яйца 3 штуки
-Молоко 200 миллилитров
-Сметаны 2 ложки
-Соль
-Мука пшеничная (пол стакана)
Выпечь блины, как на печеночный торт. Затем обрезать края, чтобы они были в форме квадрата.
Начинка:
Вареные яйца потереть на средней терке, добавить зеленый лук и майонез.
Лук и морковь пассировать на сковороде до готовности.
Собрать закуску.
Первый блин намазать начинкой из яиц, лука и майонеза. Сверху накрыть вторым блином, намазать его майонезом и положить лук с морковью. Свернуть в рулет и убрать в холодильник, чтобы настоялся.