Алкоголь одно из древнейших изобретений человечества. На протяжении столетий и до сих пор алкогольные напитки составляют нам компанию и в горе, и в радости, однако не стоит забывать о том, что чрезмерное употребление спиртных напитков пагубно влияет на наше здоровье, поэтому с этим стоит быть аккуратным. А пока мы разберем когда человек впервые попробовал спирт, как менялись вкусы и работает ли сухой закон.
Люди уже несколько столетий подряд занимаются производством алкоголя, например в Китае нашли следы напитка из риса, которому более 8 тысяч лет. Примерно в то же время началось производство самого популярного алкогольного напитка - пива, его делали из злаков и это не удивительно, потому что до сих пор во многих странах мира основным сырьем для производства алкоголя остаются основные сельскохозяйственные культуры, например: ячмень, пшеница и тд. Как и земледелие производство алкоголя возникло в нескольких частях света.
Древний период
В древний период на Востоке алкоголь преимущественно использовался в обрядах поклонения богам. В древнем Вавилоне в Кодексе Хаммурапи около 1750 г. до нашей эры алкоголю и трактирам посвящены 4 закона из 282. Кодекс Хаммурапи - свод законов старовавилонского периода. Жители Древнего Египта знали 17 вида пива и по скромным подсчетам 24 сорта вина. Алкоголь использовался в основном в подношениях богам. Там же, в Египте нашли останки старейшего завода по производству пива. А в Древнем Израиле людей страдающих депрессией лечили вином.
Самыми большими любителями выпить по праву считаются древние греки. Для них вино стало одним из главных образов в искусстве и быте. Греки пили его почти постоянно. Однако бытовое пьянство осуждалось, сдержанность считалась одной из ключевых добродетелей, но касалось это только повседневной жизни. На симпосиях, ритуализированых пиршествах, все напивались до полуобморочного состояния.
В древнем Риме как и в Греции отношение к вину было похожим. Вино считалось очень демократичным напитком и утолить им жажду могли все желающие.
Средние века
Со временем отношение к алкоголю менялось. В христианстве оно стало одним из центральных образов, так как символизирует кровь Христа. Однако чрезмерное потребление алкоголя все еще осуждалось и считалось грехом, но останавливало это не многих. В средневековье люди научились перегонять спирт и появились первые крепкие напитки: коньяк, виски, водка и др. Примерно в это же время японцы начали массово производить саке из риса.
Лондонская джиномания
В начале 17 века в Нидерландах появился джин ,и нет не тот ,который из мультика Алладин,. Голландские компании активно осваивали алкогольные традиции восточных стран. К концу века напиток попал в Англию. Сперва джин мало интересовал англичан, но в 1690 г. власти сильно ограничили импорт зарубежного алкоголя и наложили огромные пошлины на сырье для производства пива. Со временем эти правила лишь ужесточались и англичане массово переключились на джин, так как он был дешевый и простой в производстве. Если сравнить цены на пресную чистую воду и джин, то джин был даже дешевле и безопаснее воды из колодца, а еще им можно было промывать раны и обеззараживать продукты. С ростом популярности джина выросло и количество рюмочных. Всего за несколько лет в одном только Лондоне их число выросло до пары десятков тысяч.
Началась настоящая джиномания, которая сопровождалась ростом преступности и падением нравов. Такое положение дел спровоцировало панику и насмешки над джиноманами в прессе. Лучше всего ситуацию в городе показывают гравюры Уильяма Хогарта "Переулок джина " и "Пивная улица". На них заметен контраст между приветливыми рабочими, которые пьют пиво и маргинальными джиноманами.
Постепенно пошлины на сырье для пива упали в цене и правительство разрешило открывать пабы. Англичане вернулись к старому доброму пиву. Стали ли они меньше пить? Нет. Просто из их жизни ушел крепкий алкоголь.
Сухой закон
Конечно, алкоголь может помочь нам расслабиться и хорошо провести время, но не стоит забывать о том, что чрезмерное его употребление может привести к проблемам со здоровьем и социальным потрясениям. Не удивительно, что алкогольные напитки не раз пытались запретить и вводили сухой закон. Он действовал в США в 20-е годы. Следствием этого стало появление черного рынка и преступности.
В разгар перестройки в СССР тоже проводилась антиалкогольная кампания. Пьянство было огромной проблемой. После введения сухого закона изменилась демографическая ситуация, сократилась смертность и увеличилась продолжительность жизни у мужчин, этот рекорд получилось побить только в 2010-ых годах. Но кампания имела и обратное действие уничтожались виноградники, распространялись наркотики и сократился бюджет страны.
Алкоголь был спутником человека на протяжении тысяч лет и не смотря на его коварство, как показывает практика, человечество пока не готово отказаться от его употребления.
