Крекеры из крабовых палочек с крабовым соусом которые должен попробовать каждый

Имитация крабовых палочек может сделать больше, чем просто начинка для роллов «Калифорния» или салата кани. Мы используем эти вкусные закуски из морепродуктов двумя способами: во-первых, разбираем и жарим в хрустящие, восхитительные крекеры; во-вторых, нарезанный в сливочный запеченный соус, чтобы подавать с крекерами. Они станут отличным дополнением к вашей следующей вечеринке.

Ингредиенты:

Крекеры с крабовыми палочками:

• 0,5 кг крабовых палочек, разморозить, если они заморожены
• 6 стаканов растительного масла
• 3 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала

Крабовый соус:

• 0,5 кг искусственных крабовых палочек, разморозить, если они заморожены
• 200 грамм сливочного сыра
• 1/3 стакана майонеза
• 1/3 стакана сметаны
• 1 чашка тертого острого чеддера
• 1 чайная сушеного молотого чеснока
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 лимон, половинка
• 3 зеленых лука, тонко нарезанных, разделенных на белую и зеленую части

Рецепт:

1. Для крекеров с крабовыми палочками: разверните каждую крабовую палочку и разделите ее на полоски шириной от 0,5 см до 2,5 см. Положите полоски в один слой на расстоянии друг от друга между бумажными полотенцами и плотно прижмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Отложите.
2. Для крабового соуса: Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов. Сбрызните форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем.
3. Измельчите каждую крабовую палочку, положив ее на рабочую поверхность и проведя вилкой по всей длине палочки, чтобы получились длинные пряди. Нарежьте поперек на кусочки длиной 2,5 см и отложите в сторону.
4. Смешайте сливочный сыр с майонезом и сметаной в большой миске и перемешайте до однородности. Добавьте чеддер, чеснок сушенный молотый, копченую паприку, сахар, перец и сок половины лимона. Отложите 2 столовые ложки нарезанной зелени зеленого лука для подачи, затем добавьте оставшийся зеленый лук и нарезанные крабовые палочки до полного смешивания. Равномерно распределите в подготовленной форме для выпечки и запекайте до золотистого цвета сверху и появления пузырьков, около 30 минут.
5. Тем временем нагрейте масло в большой жаровне или кастрюле с толстым дном на среднем огне, пока оно не достигнет 180 градусов.
6. Работая в три приема, аккуратно перемешайте треть полосок крабовых палочек с 1 столовой ложкой картофельного крахмала в большой миске до образования легкой пыли. Опустите каждую полоску в горячее масло и жарьте, не мешая, в течение 1 минуты, чтобы крахмал затвердел. Аккуратно отделите полоски друг от друга с помощью щипцов с шумовкой. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 3 минут. Переложить на застеленную бумажным полотенцем тарелку или противень. Дать полностью остыть.
7. Украсьте горячий крабовый соус отложенной зеленью зеленого лука и дайте остыть в течение 10 минут. Оставшуюся половинку лимона нарежьте дольками. Подавайте крекеры с крабовыми палочками с соусом и дольками лимона и наслаждайтесь.

Крекеры из крабовых палочек можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.