Масло от шпрот и от других рыбных консервов я всегда раньше выбрасывала. Просто пропитывала туалетной бумагой или бумажными полотенцами и отправляла в мусорное ведро. Но попробовала с ним готовить - и теперь всем рекомендую эти простейшие и очень вкусные рецепты!
Самый мой любимый рецепт - это "все перебил и ешь". Паштет. Вернее, паштеты. Тут нет какого-то определенного, какого-то одного рецепта. В этом еще один плюс этого блюда!
Каждый раз получается новый вкус! Причем, некоторые сочетания я даже записываю, потому что их хочется повторить.
В общем, если мы съели шпроты, а масло осталось, я его не выливаю! Причем, если мне рыба нужна сегодня, а масло я буду использовать чуть позже, я его сливаю в небольшой контейнер или пакет и убираю в морозилку.
Для паштета обычно беру то, что осталось в холодильнике. Это могут быть остатки запеченной рыбы, например, какие-то отварные овощи (можно даже взять картофельное пюре, оставшееся с ужина), завалявшийся кусочек сыра, зелень (какая есть, даже стебельки подойдут), кислое яблочко и т.д.
Я покажу сочетание, которое нам очень нравится. В чашу блендера выкладываю вареные яйца.
Добавляю отварную морковь и сухарики (здесь у меня сухарики из кукурузного хлеба). Если отварной моркови нет, ее быстро можно приготовить в микроволновке. Вместо сухариков можно взять просто любой черствый хлеб. Много хлеба не нужно - одного ломтика будет достаточно.
Сюда же - кусочек сыра и масло из консервной баночки. Очень вкусно получается с маслом от шпрот! Но можно взять масло от любых других консервов.
Добавляю по вкусу соль и специи. Со специями тут тоже можно "поиграться". И можно найти именно свой любимый вкус. Но мне сегодня достаточно просто черного молотого перца. Добавляю еще немного зелени. Я взяла укроп и зеленый лук.
Измельчаю все до однородной массы. И готово! С любым хлебом вкусно!
РЕЦЕПТ:
• Вареные яйца - 2 шт.
• Морковь отварная - 0,5-1 шт.
• Хлеб или сухарики - 1 ломтик
• Сыр - 30 г
• Зелень
• Перец черный молотый
• Соль
• Масло из-под рыбных консервов (очень вкусно с маслом от шпрот!)
Масло от шпрот также добавляю в соус для салата "Цезарь", когда под рукой нет анчоусов и вустерского соуса. Их вполне может заменить масло от рыбных консервов.
В видео ниже смотрите еще больше рецептов. Плюс там я еще показала, что я делаю с маслом после жарки. Посмотрите - вам понравится: