Проблема лишнего веса, несмотря на все достижения спортивной и клинической науки, все еще не решена. Хотя рецепт очень прост - "ешь меньше, а двигайся больше". Но, обычным людям очень сложно побороть такой мощнейший эволюционный механизм, как тяга к пище. Из-за этого у специалистов появляются мысли о пропорции потребляемых макронутриентов - влияют ли манипуляции с количеством белков, жиров и углеводов без учета их калорийности на состав и массу тела? На эту тему сегодняшняя работа.
Цель эксперимента
Изучить влияния диеты без ограничений калорий с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров отдельно и в сочетании с программой аэробных упражнений на массу и состав тела у пожилых людей.
Испытуемые и дизайн
34 человека с ожирением, которые вели малоподвижный образ жизни разделили на три группы:
- КОНТРОЛЬНАЯ;
- МНОГО УГЛЕВОДОВ;
- МНОГО УГЛЕВОДОВ + АЭРОБИКА;
В течение первой недели участники получали изоэнергетическую диету (35 % жиров, 20 % белков и 45 % углеводов), предназначенную для поддержания массы тела.
Начиная со второй недели участникам давали либо контрольную диету (41% жиров, 14% белков и 45% углеводов, включая 7 граммов клетчатки на 1000 ккал), либо диету с высоким содержанием углеводов (18% жиров, 19% белков и 63% углеводов, включая 26 граммов клетчатки на 1000 ккал) избыточной калорийности с рекомендациями есть столько, сколько хочется.
Еду специально готовили и ежедневно выдавали испытуемым.
Участники также были проинструктированы каждый день возвращать на кухню всю несъеденную пищу вместе с пустыми контейнерами, а потребление пищи измерялось путем вычитания веса несъеденной пищи из известного веса предоставленной пищи (рис.1).
Что измеряли
- Состав тела (воздушная плетизмография);
- Толщину жира и мышц на бедре (МРТ);
- Максимальное потребление кислорода на велоэргометре и др.
Как тренировались
Группа "МНОГО УГЛЕВОДОВ + АЭРОБИКА" 4 раза в неделю по 45 минут работала на велотренажере с ЧСС 80-85% от максимальной.
Результаты
На рисунке 2 видно, что выносливость (МПК) выросла, ожидаемо, только в группе, которая занималась на велотренажере. Интенсивность метаболизма покоя не отличалась между группами.
Средние изменения массы тела, индекса массы тела и процента жира в организме показаны на рисунке 3. Значительные потери массы тела и индекса массы тела наблюдались только в группах "МНОГО УГЛЕВОДОВ" и "МНОГО УГЛЕВОДОВ + АЭРОБИКА".
Процентное содержание жира в организме также значительно уменьшилось в группах в группах "МНОГО УГЛЕВОДОВ" и "МНОГО УГЛЕВОДОВ + АЭРОБИКА". Изменения в контрольной группе не были значимыми (рис.3).
Изменения площади поперечного сечения жировой и мышечной ткани в области бедра показаны на рисунке 4. Площадь поперечного сечения жира в области бедра в группах "МНОГО УГЛЕВОДОВ" и "МНОГО УГЛЕВОДОВ + АЭРОБИКА" значительно уменьшилась по сравнению с таковой в контрольной группе. Изменения площади мышечной ткани бедер существенно не отличались между группами (рис. 4).
Выводы
В этом исследовании потребление высокоуглеводной диеты с низким содержанием жиров без ограничения калорийности на протяжении 12 недель привело к значительному снижению массы тела и массы жира у пожилых людей.
Добавление аэробных упражнений способствовало снижению веса и уменьшению жировых отложений.
Дополнительные комментарии
Сильные стороны работы - специально приготовленная еда, измеряемые параметры, испытуемые не знали о цели эксперимента.
Отчасти слабые - разве что категория испытуемых, но не думаю, что это сильно повлияло на выводы.
Что видим в итоге:
- Видим мечту - ешь сколько хочется и худей;) правда необходимо значительно снизить количество жира в рационе. Правда он в свою очередь сильно добавляет вкуса пище;)
- Данные выводы необходимо подтвердить, в том числе и на других категориях испытуемых, а пока все укладывается в логику.
Получить доступ к неопубликованным лекциям, статьям и другим материалам, а также поддержать нашу работу можно на Boosty
Сейчас там опубликованы следующие материалы:
1. Конкурентный тренинг (лекция).
2. Весогонка в единоборствах (лекция).
3. Плиометрика в фитнесе (лекция).
4. Метаболические эффекты упражнений.
5. Зона жиросжигания - что мы о ней знаем (лекция).
6. Физиология аэробного и анаэробного порогов, МПК (лекция).
7. Все про Дроп-Сет (научный доклад).
8. Локальное жиросжигание (научный доклад).
9. Ишемический тренинг. Часть 1 и 2 (научный доклад).
10. Физподготовка в волейболе (три лекции).
11. Биоэнергетика спорта (обзорная лекция).
12. Классификация аэробных и анаэробных упражнений (лекция).
13. NEW! Статодинамика: 30 лет обсуждений Часть 1 (научный доклад).
14. NEW! Физиология жиросжигания. Часть 1. (лекция).
Дополнительные материалы по этой теме:
Переедание жиров или углеводов - что страшнее для фигуры? Научный эксперимент
Сколько тратить калорий, чтобы худеть и есть все, что хочется?
Дефицит калорий упражнением или диетой? Влияние на аппетит
Эффективны ли для похудения тренировки натощак? Научный эксперимент
Источник: Hays NP, Starling RD, Liu X, Sullivan DH, Trappe TA, Fluckey JD, Evans WJ. Effects of an ad libitum low-fat, high-carbohydrate diet on body weight, body composition, and fat distribution in older men and women: a randomized controlled trial. Arch Intern Med. 2004 Jan 26;164(2):210-7.