Малина великолепная, лососевая ягода или "сальмонберри" растет исключительно на северо-западе тихоокеанского побережья. Калифорния и Аляска — единственный дом этой красавицы. Растет лососевая ягодка далеко от цивилизации, но от этого количество её поклонников не уменьшается. В США даже устраивают туры по сбору этой вкуснейшей ягоды.
Сальмонберри в несколько раз больше даже самых крупных сортов малины, а еще она в несколько раз вкуснее и слаще. Сладость ягоды напрямую связана с местом её обитания: чем севернее — тем слаще⚡
Ягода необычна не только своим гигантизмом и богатым вкусом. Цвет малины великолепной может варьироваться о ярко-желтого, до насыщено-бордового. Это проявление "полиморфинизма" — наличия разнообразных расцветок в рамках одного вида. Причина может быть обоснована эволюцией: птицы едят только красные и темно-красные ягоды, а желтые игнорируют, хотя и те, и другие могут быть одинаково спелыми и вкусными.
"Лососевой" ягоду её назвали за способ употребления. Коренные народы Аляски мелко толкли эту малинку и ели вместе с красной икрой и растительным маслом. Представили уникальный вкус?🍓🐟
В пищу также шли молодые побеги и листья "малины великолепной". Сушенные листья добавляли к рыбе в качестве приправы, оплетали корзины и использовали в медицине. Северную красавицу нельзя найти на прилавках. Малина быстро начинает бродить из-за высокого содержания воды и сахаров, а сушка губила ягоды, превращая в крошечные, почти безвкусные изюмины. Лососевая ягода этим будто бы говорит: "Раз нашел такую редкость — ешь поскорее!"
Отважились бы отправиться на Север, за редким Следом этой по-истине королевской ягоды? 👣
