На Новый год почти каждая семья устраивает застолье, а значит, нужно тщательно продумать меню. Традиционным блюдом в нем является оливье. Существуют разные способы приготовления этого салата.
Обычно в оливье добавляют куриное филе, картофель, морковь, огурцы – свежие и соленые, яйца, приправы, укроп, петрушку и майонез. Есть и более экзотические варианты, в которых присутствуют слабосоленый лосось, сливки и соевый соус. Можно приготовить оливье с красной икрой и рыбой, которые заменяют куриное мясо, а можно добавить говяжий язык. Делают и вегетарианский вариант этого салата – без мяса, в этом случае в рецепте присутствуют горох, картофель, яйца, майонез и морковь. Некоторые оригиналы добавляют в оливье даже морепродукты. Словом, все зависит от вкуса.
Каким бы он ни был, оливье по праву считается самым новогодним салатом.
Еще больше интересного здесь.