На вашей тарелке много овощей, а тортики и жареное мясо вы едите только по праздникам? Питаться полезными продуктами конечно же хорошо, но не менее важно правильно их сочетать.
Некоторые продукты нельзя есть вместе. При одновременном употреблении они способны навредить организму. Приведем несколько примеров.
Фрукты на десерт – плохая идея
Есть сладкие плоды в конце трапезы – не самая хорошая идея. Все потому, что они перевариваются 30 минут, а другие продукты – несколько часов.
В итоге простые сахара застаиваются и бродят, что может приводить к расстройствам пищеварения и патологиям ЖКТ.
Чтобы не столкнуться с вредом фруктом, их нужно есть в первой половине дня, за полчаса до основного приема пищи либо в промежутках между ними.
Картошка с мясом – крайне неудачный союз
Это блюдо очень популярно, но вместе с тем диетологи не советуют есть его часто. То же касается ароматного плова. Для переваривания белка нужна кислота, а для углеводов – щелочь. Пытаясь переварить то и другое, организм не справляется, и начинается брожение. В конечном итоге это вызывает необходимость повышенной выработки инсулина, считает известный диетолог Шелтон.
Под запрет попадает мясо с картофелем, хлебом, рисом, пшеном, цветной капустой и другими популярными продуктами. С чем тогда лучше есть мясо? Попробуйте замените их на овощи и листовую зелень.
Яичница с беконом – вредный завтрак
Это популярное блюдо многие едят на завтрак. Организму приходится постараться, чтобы переварить животный белок двух видов. К тому же согласно исследованиям, ежедневное употребление жареного бекона увеличивает риск развития рака поджелудочной железы на 38%.
Мясо с сыром – ничего, кроме газов
Сырная корочка на сочном кусочке свинины вызывает слюнки у любого. Однако, в сыре много фосфора, а в мясе – цинка. Первый элемент мешает усвоению второго, в итоге организм получает меньше и того, и другого.
Но это еще не все – такой аппетитный тандем часто приводит к повышенному газообразованию и коликам.
Яйца и рыба – тяжелая и бесполезная пища
Авидин из яиц нейтрализует витамин В7, поступающий из рыбы. Тем самым польза блюда снижается, да и тяжесть в желудке после их совместного употребления обеспечена.
Чай с молоком – убивают пользу друг друга
Чай, особенно зеленый, бодрит и обогащает организм антиоксидантами. Молоко – полезный продукт, особенно для укрепления костей. Но чай с молоком вредный для организма.
Кофеин из чая мешает усвоению кальция, а казеин из молока убивает катехины. Лучше пить их отдельно, и тогда вы получите всю пользу этих продуктов.
Гречка с молоком – конфликт микроэлементов
Продукты с кальцием, коим является молоко, нужно есть за два часа до продуктов с железом – то есть гречки. Смешивая их в одном блюде, мы лишаем себя обоих ценных веществ, потому что вместе они не усваиваются.
Не можете расстаться с любимой молочной кашей – ешьте ее раз в неделю. В остальное время соблюдайте правило “двух часов”.
Чай с медом – вред канцерогенов
При нагревании меда выше +40 градусов он теряет свою ценность. А еще в нем образуется гидроксиметилфурфурол – канцероген. Накапливаясь в организме, он ослабляет нервную систему, вызывает гастриты, отравления.
Кофе и ржаной хлеб – лучше с промежутком в час
Бутерброд с терпким кофе – обычный офисный перекус. Его нельзя назвать очень вредным, но диетологи советуют сначала съесть бутерброд, а уже потом – пропустить чашечку напитка. Так они усвоятся максимально эффективно.
И помните, что пить на голодный желудок кофе очень вредно, так как это вызывает выброс соляной кислоты.
Выпечка и фруктовый сок – путь к диабету
Оба ингредиента этого комбо – источник быстрых углеводов, вызывающих скачок глюкозы в крови. Насыщение приходит так же быстро, как и уходит, что заставляет вас тянуться за новой порцией лакомства.
Есть такие перекусы часто вредно для поджелудочной железы. Она работает на износ, а эмоциональное состояние человека становится при этом просто никудышным. А еще это верный путь к сахарному диабету.
Вино с шоколадом – лишние килограммы обеспечены
Оба продукта обладают высоким гликемическим индексом, что со временем скажется на фигуре. Простые сахара под действием инсулина преобразуются в жиры и направляются прямиком на наши бока.
Замените сладости на сырную закуску. И помните, что вино рекомендуется пить не более 250 мл в день не чаще четырех раз в неделю. А некоторые врачи и вовсе отрицают существование безопасных доз спиртного и советуют не пить его вообще.
Огурцы и помидоры – неудачный вариант для салата
Диетолог А. А. Покровский опубликовал парадоксальные результаты исследований. Самый популярный салат оказался абсолютно бесполезным, так как аскорбатоксидаза огурцов разрушает витамин С из томатов.
К тому же огурцы – щелочной продукт, и когда желудочный сок пытается их расщепить и без того кислые помидоры начинают бродить.
Лучше всего есть помидоры отдельно от всего, говорят диетологи. А желая полакомиться салатиком из свежих овощей, приготовьте блюдо из огурцов, свежей капусты, редиски, сладкого перца и лука.
Прислушивайтесь к советам экспертов, но не забывайте доверять своим ощущениям. У каждого организма есть свои особенности, и он часто подсказывает, что ему подходит, а что – нет.
Ранее мы рассказывали, полезен ли имбирь, для чего его нужно есть, сколько имбиря можно есть в день: собрали только научные факты.