Крупные инвестиции делают предприниматели в больших городах для создания сити-ферм – вертикальных грядок со специальной подсветкой, их можно установить даже в ресторане. Представьте выращивание огурцов на подоконнике с розовым светом. Так вот сити-фермы очень похожи на такие домашние грядки, но больше по размерам.
Зачем нужны сити-фермы? Разбираемся в статье.
Что такое сити-ферма?
Сити-фермы – это современный подход ресторанов и аграриев в выращивании овощей, зелени и фруктов в больших городах. Именно там, где не хватает земли для больших посевов используют такую современную установку.
Чтобы они занимали меньше места, их располагают вертикально или горизонтально и ставят в помещения с высокими потолками.
Как работает сити-ферма?
Растения на сити-ферме выращивают в грунте или гидропонной/аэропонной системе, в которой используется питательный раствор. Из-за того, что грядки расположены друг над другом, система гидропоники работает эффективно при любом расположении сити-фермы.
В чем польза в отличии от обычной грядки?
Как уже сказали выше – минимизация использования земель.
А еще такое сити-фермерство использует меньше ресурсов: воды, удобрений, земли, человеческих ресурсов и тд.
С точки зрения развития городов – сити-фермы могут использоваться даже в школах для обучения детей, для органической еды в столовых.
Что можно выращивать на сити-фермах?
Зелень, овощи, фрукты и даже грибы. Но для последних сити-ферму тогда лучше располагать в темных и сырых местах – например, в подземных помещениях или гаражах.
В чем минусы?
Большие вложения, не развитое сити-фермерство в России (а значит оборудование нужно закупать заграницей), большие траты на свет (поскольку сити-ферма должна освещаться 24/7 для лучшего роста).
Сити-фермы в нашей стране только набирают популярность, но наше взрослое поколение и любители ферм с розовым светом на окнах развивают это направление. Ресторанный бизнес в больших городах России постепенно в своих помещениях ставит такие фермы.