У детей, по словам Парецкой, дефицит йода может вызвать задержку развития и роста. Взрослые при нехватке йоды испытывают апатию, усталость, раздражительность, головные боли, неприятное ощущения в груди, а также другие симптомы.
Длительный дефицит железа вызывает рост уплотнения в шее – зоба, что может привести к онкологии.
Парецкая отметила, что есть продукты, богатые йодом, и посоветовала россиянам включить их в свой рацион. Например, ягоды клюкву и клубнику, а также чернослив. Йод содержится в морской капусте, белой фасоли, картофеле с кожурой. Из морепродуктов йодом богаты креветки, тунец и треска. Йода достаточно в мясе индейки.