А вы любите кокос? Лично я люблю всё, что с ним производится. А кокосовое молоко просто обожаю. Я люблю шоколад с кокосом, конфеты с кокосом, печенье с кокосом. Рецепт, которым я хочу с вами поделиться, дала мне подруга с работы. Когда мы ездили на экскурсию, то эти печенюшки она взяла с собой для перекуса.
Кондитер с меня тот еще, кроме лукового пирога печь ничего не умею. А тут получилось! Более того, с данным рецептом справится даже ребенок, так что, держите себе на заметку.
Что нам понадобится:
200 грамм кокосовой стружки
3 яйца
150 грамм сахара
щепотка соли
ванильный сахар (по желанию)
2 ст.ложки муки (при необходимости)
3 крупных яйца взбить со 150 гр сахара, добавить щепотку соли. В данную смесь добавить кокосовую стружку. Мы с подругой покупаем ее в магазине Евроопт, она там очень ароматная и нежная. Постарайтесь выбрать стружку качественную, так как от нее многое зависит.
Если вдруг яйца не очень крупные и тесто получилось жидковатым, то добавьте 2 столовые ложки муки. Постелите на противень пергаментную бумагу, из теста накрутите шарики и положите их на пергамент на значительном расстоянии друг от друга. Шарики в процессе приготовления вырастут.
Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вкусно невероятно! Приятного вам аппетита!
Спасибо всем за прочтение, за комментарии, лайки, репост и подписку:) Искренне ваша, Ольга