Добро пожаловать на канал «Анна.Загородная Жизнь»! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!
Гармошка из свинины с помидорами и сыром, запечённая в духовке, — это настоящее праздничное блюдо, которое смело можно ставить в центр стола.
Мясо — 1 кг
Сыр твердый — 100 г
Помидор — 2 шт
Масло подсолнечное — 50 мл
Соевый соус — 50 мл
Горчица — 1 ч л
Перец черный, соль, чеснок, приправы(для мяса)- по вкусу
Как сделать гармошку из свинины? Для начала подготовьте маринад. В миске соедините соевый соус, подсолнечное масло, сухой чеснок, горчицу и специи. Все перемешайте до однородности.
Кусок свинины вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Если вы хотите мясо пожирнее и посочнее, берите шею, если с умеренным количеством жира, подойдет карбонад. Сделайте через каждые 1 см глубокие поперечные надрезы, не доходя до низа 1 см.
Смажьте свинину снаружи и внутри разрезов приготовленным ранее маринадом. Если у вас получилось много маринада, лучше выложите мясо в глубокую миску и залейте этим маринадом. Оставьте мясо мариноваться на 1-1,5 часа при комнатной температуре.
Пока маринуется свинина, помидоры нарежьте тонкими кружочками.Сыр нарежьте тонкими пластинками.
Выложите мясную гармошку в форму для запекания. В разрезы на мясе вставьте по 1-2 кружка помидоров и 1-2 пластинки сыра.
Я еще решила добавить картофеля для гарнира. Картофель почистила и нарезала на небольшие кусочки. Посолила,поперчила и добавила майонеза, все перемешала.
Выложила по краям в форму для запекания. Накрыла фольгой и отправила запекать гармошку из свинины в нагретую до 200˚С духовку на 1 час. Затем фольгу уберите и верните мясо в духовку еще примерно на 20 минут до появления на поверхности золотистой корочки. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на нее.
Мясная гармошка с картошкой готова. Благодаря начинке свиное мясо становится сочным, ароматным, мягким. Переложите на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу.
Подробный рецепт приготовления смотрите нажав на ссылку https://dzen.ru/video/watch/61af69ba01da343df6cbd088
Приятного аппетита!
Не забывайте поставить лайк, если Вам понравился рецепт подписывайтесь на мой канал, здесь Вы найдете много простых и вкусных рецептов.