Спики́зи, или blind pig, blind tiger — нелегальные питейные заведения или клубы, в которых подавались крепкие алкогольные напитки во времена сухого закона в США.
Расскажем вам про историю появления таких заведений ниже.
«Сухой закон» был принят в США в 1920-х и продержался до 1933 года. Помните, что происходит в фильмах про 20-е: притоны, мафия, виски со вкусом формальдегида и коррупция. 18-я поправка изменила Америку навсегда, но больше всего она изменила отношение людей к алкоголю.
С запретом на алкоголь самые востребованные миксологи уплыли в Европу или на Кубу, но большинство просто смирилось с судьбой и опустилось до подачи самогона в подпольных забегаловках. С другой стороны, в 1920-е коктейли пережили свой расцвет, никто не хотел пить паленый алкоголь и началась новая эра миксологии, а барменам, чтобы замаскировать и продавать крепкий алкоголь приходилось идти на разного рода ухищрения.
Так бары перешли на подпольный режим и всем, естественно, стало не до правил. Ведь если ты уже и так работаешь нелегально, о каком соблюдении законов может быть речь? В стране расцвели так называемые speakeasy, они же — «слепые тигры».
Согласно одной из городских легенд, «слепыми тиграми» их начали звать из-за того, что некоторые спикизи работали под прикрытием аттракционов. Подойдя к такому, гость говорил кодовую фразу о том, что пришел посмотреть слепого тигра, и охрана пропускала его в замаскированный бар. Маленькие нелегальные заведения, работавшие по принципу закрытого клуба, оказались спасением для любителей выпить в компании.
Современные тайные бары и кафе запрещенного ничего не предлагают, являются они секретными лишь ради формата. Идея загадочного места нашла своих фанатов в разных городах мира.
Мы вспомнили 3 заведения в Петербурге, которые подходят под это описание:
loulou.bar — секретный бар Chou Chou с вечеринками в Lou Lou. Подробности ищите в telegram заведения или узнавайте у персонала Lou Lou.
Адрес: Вязовая, 8
elcopitasbar — мексиканский бар, занявший в 2021 году 8 место в премии @50bestbars! Находится на Колокольной улице, попасть можно только по предварительной брони. Работает с четверга по субботу.
Адрес: улица Колокольная, 2
infusebar.spb — секретный бар в несекретном месте tetto.bistro на Большом проспекте ПС. Вход в бар по коду. Подробности в telegram заведения. Работает с 17:00.
Адрес: Большой проспект ПС, 84
Если знаете ещё заведения, которые можно включить в этот список, то пишите в комментариях ниже!
