Ингредиенты:
Для начинки:
Творог - 500 грамм (жирность творога по вкусу, у меня 5%)
Яйца - 4 шт
Сахар - 1 стакан
Лимон - 1 шт (желательно абхазский или узбекский. У них более нежная и тонкая кожура.)
Для теста:
- Масло сливочное - 200 г
- Мука - 3 стакана
- Сахар - 1 стакан
- Сода - 0.5 ч.л
- Ванилин - 5 г. (У меня сахар с натуральной ванилью 1 ч.л)
Сначала готовим начинку:
Измельчаем в блендере лимон с кожурой, предварительно разрезав и удалив косточки...
Соединяем яйца, творог, сахар, ванилин и лимон...
И тщательно перемешиваем (лучше блендером)...
Готовую начинку ставим в сторонку и делаем тесто.
Трём на тёрке масло или рубим ножом...
Добавляем сахар...
Добавляем муку и соду...
Руками растираем в крошку. Получается вот такое рассыпчатое тесто...
Делим тесто на части: 2/3 и 1/3.
2/3 теста насыпаем равномерно на противень, разравниваем лопаточкой...
Аккуратно и равномерно выливаем начинку на поверхность теста...
Сверху равномерно посыпаем оставшимся тестом, 1/3 часть...
Выпекаем 1ч - 1ч 15 мин при темпиратуре 180 градусов...
Приятного аппетита !!!