Чуть больше месяца назад в Новосибирске был запущен по франшизе корейский стритфуд Chicko. Было очень интересно посмотреть, что он собой представляет, и можно ли считать ажиотаж вокруг него искусственным.
Итак, на часах было 14:00, и я рассчитывал, что ажиотажа уже не будет. В конце концов заведение работает уже больше месяца. Но нет – на входе была очередь, которая в сжатые сроки становилась все длиннее и длиннее. Почти сразу ко мне спустился представитель заведения, кореец, который записал мое имя в список, уточнил, готов ли я ждать, пока освободится место или предпочитаю заказать блюда на вынос. Еще через некоторое время, когда очередь увеличилась, его коллега вынес всем ее участникам на улице согревающий безалкогольный глинтвейн. Такая вот забота.
Вскоре представитель заведения позвал внутрь, мне досталось место за стойкой. Выдав меню, официант предложил мне сразу зарегистрироваться в мобильном приложении, чтобы получить в подарок десерт в виде шоколадного корн-дога. Установка и регистрация в приложении прошла успешно, хотя и заняла некоторое время. Также я подписался на ТГ-канал (что интересно, при 77 тысячах подписчиках он закрытый, т. е. нужно ждать одобрения администратора) – у этого действия тоже был свой бонус в виде промокода на скидку. После этого нужно было занять еще одну короткую очередь внутри заведения, оформить свой заказ и оплатить его. И, как меня предупредили, быть готовым еще к 30-минутному ожиданию.
Впрочем, этого времени как раз хватило для того, чтобы изучить заведение. Я никогда не бывал в Корее, но персонал, оформление интерьера и меню формировали впечатление, как будто я вдруг попал в Сеул. И явная теснота заведения как-то очень хорошо в это вписывалась.
Вскоре мне принесли фирменный бургер с кимчи и говядиной, а также бонусом шоколадный корн-дог. Выглядело все очень необычно. Бургер здесь по высоте наверно раза в 4 ниже, чем, например, в Moo Crew, да и вообще на вид он не производит впечатление бургера. Однако, что удивительно, по вкусу он был очень даже хорош. Приятное и интересное вкусовое сочетание.
Порадовал и корн-дог – это тоже очень специфичный, но тоже интересный и вкусный десерт. В целом кухня произвела приятное впечатление. А с учетом бонусных блюд и предоставленной скидки обед оказался еще и доступным. Но больше всего запомнилась особая атмосфера заведения. Получилась настоящая гастрономическая экскурсия. Последний раз нечто подобное я испытывал при первом посещении рамен-изакая-бара Ku Дениса Иванова. Тогда тоже было все необычно и непохоже на то, что я обычно привык видеть в сфере общепита. Поэтому здорово, что такие оазисы национальных кухонь появляются в России и непосредственно в Новосибирске.
P.S .В своем официальном ТГ-канале сеть CHICKO анонсировала планы по развитию. Речь идет о запуске заведений в Красноярске, Омске и Томске до середины 2023 года. Также в компании не исключают запуск второго заведения в Новосибирске.