Приветствую всех!
Эту статью так и хочется начать со слов "Однажды давным-давно, в далекие, стародавние времена, когда человечество научилось добывать и обрабатывать медь и бронзу"...
Медь - один из самых первых металлов, который человечество научилось добывать и обрабатывать. В самом деле, это был огромный прорыв человечества и огромный скачок в развитии цивилизации. Медь - довольно легкоплавкий металл (1083°C), обладает отличной электропроводностью, пластичный и относительно стойкий к коррозии. Если в начале его получали, собирая, а затем переплавляя самородки, то потом научились добывать этот красивый металл из руды: малахитовые руды в смеси с углем помещали в глиняный (керамический) сосуд и нагревали. При нагреве уголь выделял большое количество угарного газа, таким образом количество кислорода в сосуде сводилось к практическому нулю, сам уголь в виде зол вместе с примесями естественно не плавился, а расплавленную медь сливали в подготовленные емкости... То есть процесс был не слишком технологически трудным, а потому относительно простым. При этом чистота меди была относительно высокой. Чуть позже научились получать бронзу и латунь. Бронзовый век, слышали? Бронза прочнее чистой меди, а потому использовалась чаще.
Благодаря своей пластичности, из меди даже в холодном виде можно добиться хорошей гибкости. А еще она отлично поддается пайке. Ну и немаловажную роль играет внешний вид медных изделий, особенно свеженачищенных!!!
Здорово же! Однако так же доподлинно известна и повышенная смертность людей, которые добывали, а в особенности переплавляли и обрабатывали медь. Тошнота, рвота, головокружение, расстройство желудка, диарея и смерть - все это сопровождало "первопроходцев" добычи меди довольно долго. Известны и агрессивные соединения меди, к примеру, медный купорос, которым часто травили клопов и прочих вредных тварей в домах, растворяя его в воде и обрызгивая все вокруг. Случаев отравления медным купоросом так же огромное количество...
Сегодня медь в относительно чистом виде можно встретить в электрике и электронике за счет своей отличной электропроводимости, то есть низкой сопротивляемости электрическому току. Все остальное человечество заменило на прочие металлы и сплавы, стекло и пластик, угле- и стекловолокно и пр. Однако и до сих пор медь достаточно широко используется, например, в виде труб, хотя это чаще всего латунь. Замечу, что самый популярный латунный сплав - это сплав меди и свинца. Оба металла пластичны, гибки, легко поддаются пайке, развальцовке и т.п. Такие трубы и трубки вы можете встретить в кислородных трассах вашей поликлиники, например, а может даже у соседа в отоплении.
Но почему же, зайдя в любую публичную пивоварню мы видим огромные медные сосуды? Почему в специализированных магазинах самогонщиков наиболее "продвинутые" покупают медные аппараты? Да и специалисты их предлагают, не смотря на то, что стоят они в разы дороже?
Тут как раз дело в цене, внешнем виде и "отсылкой" к истории: наши деды так делали, традиция, "чистота и экологичность продукта".
И вот против последнего у меня огромные претензии!!!
Любой из вас видел чеканные пластины из меди. Какого они цвета? Старинные медные монеты, даже монеты советского производства! Нежно-розового, как свеженачищенная медь? Даже специализированные сплавы из меди коррозируют на теле человека, стоит надеть украшения на основе меди. От кольца остаются зеленоватые следы на пальце, а само оно тускнеет довольно быстро. Все дело в достаточно агрессивной для меди среде в виде выделяющегося пота и жира на теле человека, солях и кислотах в почве и в газообразном состоянии в воздухе.
Вспоминаю, как в моем первом самогонном аппарате я использовал "для чистоты" медную трубку в качестве змеевика, а потом замечал, что первые капли самогона смывают что-то бурое, из-за чего приходилось выбрасывать "самый чистый и крепкий" самогон. Правда всего какие-то 10 грамм, но именно тогда я уже отделял головы, сам того не ведая )))
А теперь представьте на минуту какая агрессивная среда для меди кипящая брага! А разогретый пар! И вспомните, что в латуни может запросто оказаться и свинец!
Могу вас заверить, что в настоящей пивной промышленности никто не использует медь - исключительно нержавеющую сталь. Вся эта медная ширма - не больше чем вывеска для нас с вами: красиво же! А еще оно намного дороже! К тому же чаще всего продается уже в спаенном виде, а не на кламповых соединениях, чтобы при желании что-то изменить вы снова обращались к тем, кто вам втюхал эту красивую и "экологичную" гадость радость!
Любители зерновых браг часто говорят о том, что в зерновом продукте часто медными аппаратами нейтрализуется сернистый запах. Это в самом деле беда, которую многие решают таким образом. Сернистый запах - побочка зерновых браг, похож на запах тухлого яйца. Так вот в медных сосудах этот запах чудесным образом пропадает!!! Представляете как это здорово!
А почему пропадает сернистый запах в медных аппаратах? За счет чего? Вспомните химию и вы поймете, что он не просто пропадает, а вступает в реакцию с медью и водой да еще и под воздействием высоких температур. При этом и медь из аппарата оооочень медленно, но уходит, превращаясь в бурую пленку и в соединения, которые затем пьет ваш радостный организм. Это как желая получить сладкий чай наливать его в сахарные чайники. Избавиться от сернистого запаха существует несколько более правильных способов, а вот от излишков меди и ее соединений в организме, почках? К тому же не надо забывать, что это не чистая медь, а как раз ее соединения, многие из которых очень агрессивные. А сернистый запах - это сероводород, который в реакции с водой и медью образует вышеупомянутый медный купорос - красивый, но очень опасный реактив!
Закончить эту статью хочу одним примером. Мой хороший друг купил новый самогонный аппарат после домашней самоделки. Сам аппарат из нержавеющей стали, но ему настойчиво посоветовали купить для него медную сетку Панченкова в царгу. Какой же радостью преисполнился мой товарищ, когда пропал лишний запах его самогона из браги с использованием "диких дрожжей"! А еще хвастался, что на сетке образовалось достаточно большое количество бурой склизкой массы! Значит сетка работает и очищает! Значит не зря отданы деньги! Значит продавец - молодец!
Сейчас у него сетка из нержавейки. А еще на его спаянном аппарате пришлось отрезать конденсатор - давал кисловатый привкус, видимо нержавейка далеко не самого высокого качества. Продавец - молодец!
Здоровья вам! Думайте о нем. Ведь именно из-за качества продукта, а не только низкой стоимостью мы с вами приобретаем эти дорогущие аппараты!