Предисловие: я не являюсь профессиональным кулинарным критиком, но посещаю достаточное количество заведений в разных городах нашей необъятной родины и основываясь на своем опыте я произвожу оценку. Я сохраняю анонимность, всегда кушаю за свой счёт и мне неинтересно сотрудничество с каким-либо заведением за хороший отзыв. Моя оценка - это мое личное, не навязанное мнение, на основании которого вы можете сделать вывод, стоит ли посещать это место.
- Интерьер и атмосферность заведения - 4/10. Спускаясь в заведение (оно находится на -1 этаже) вас не встречает администратор или хостес, вы предоставлены самому себе, вам необходимо самому занять свободный столик и вызвать официанта, нажатием на кнопку. Про посадочные места сложно сказать что-то, кроме как, что это уже немного потрепанная мебель и не совсем чистая. Атмосфера в этом заведении одним словом - никакая, заведение исходя из названия позиционирует себя как заведение японской кухни, по итогу стены украшены безвкусными картинками с надписями “Love”, “HOME” и прочее. В интерьере нет ничего японского, кроме стоящего соевого соуса на столе. В зале очень светло, спустя некоторое время начинает очень сильно напрягать такое освещение. Также очень громкая музыка, это не что-то классическое и непринужденное, а играли какие-то хиты 2018-х годов. Хочу специально повторить и выделить УЖАСНАЯ и ГРОМКАЯ музыка, которая отталкивает от длительного времяпровождения в этом месте.
- Меню - 6/10. Меню данного заведения - стандартные заламинированные отдельные листы, ничего примечательного, выглядели достаточно неплохо, минималистично, рисунков блюд не имелось. Порадовало огромное разнообразие роллов, действительно очень большой выбор. Также плюсом считаю наличие какой-никакой европейской кухни.
- Сервис - 2/10. Ужас, неуважение, наплевательское отношение - оценка сервиса и обслуживания данного заведения. После посадки за стол, менее чем через минуту подали меню, сами. Это очень симпатизировало и ничего не предвещало беды. После выбора, мы совершили заказ, официантка повторила его, на вопрос о времени готовности, был ответ, в течение 25 минут. Мы начали ожидать, за это время нам принесли наши коктейли, уже очень сильно заскучав принесли горячее блюдо для моего компаньона, тут уже и начались проблемы. Его поставили просто-напросто около крайнего гостя, и ушли, так же произошло и с коктейлями. Официанты не запоминают и не записывают, какой гость, что заказал. Также, по всей видимости в данном заведении считается, что это нормально - когда за столом некоторые едят, а другие смотрят как ест другой, по нормам - это считается плохой практикой и неуважением к гостю. Меня конечно подождал мой компаньон воздержавшийся от еды, чтобы кушать одновременно, за это время конечно же его блюдо остыло. Спустя 5 минут после первой подачи, мы вызвали официанта, подойдя со второго раза видно было ее недовольство, что ее потревожили. Я задал логичный вопрос, долго ли еще ждать, так как прошло уже достаточное количество времени, а я все еще голодный, фыркнув что сейчас все будет, удалилась на кухню и выходя она поклонилась в сторону кухни, это не шутка, я сидел и наблюдал, как официант вымаливает мое блюдо, ну хорошо, юмор продлевает жизнь, я и сам своего рода шутник. Спустя еще несколько минут мне подали его и молча удалились. Не было ни извинений за задержку, ни приятного аппетита, ничего, просто ушли. Откушав, мы попросили счет, это оказался тот самый редкий случай, когда оставить чаевые не было ни малейшего желания, оплатив, не попрощавшись с нами, просто ушли, поставив ведерко под чаевые. Помимо всей этой грубости и непрофессионализма нашего официанта, хочу отметить максимально доброжелательную и приятную женщину гардеробщицу, других официанток которые были улыбчивы и бегали по всему залу, пытаясь за минимальное время подойти к каждому гостю. В нашем случае, во время ожидания заказа я наблюдал, как некоторые официантки сидят за барной стойкой и смотрят пристально в глаза гостям, расчесывают свои волосы там же, громко смеются. Даже после всего сказанного выше, меня смогла удивить наша официантка, своим взаимоотношением с персоналом кухни. Заигрывания, хиханьки и прочие прелести взаимодействия между мужским и женским полом, я считаю недопустимо показывать гостям.
- Подача - 6/10. Каких то грандиозных ожиданий по поводу подачи в данном заведении не было. Было неплохо, красивая не сильно изношенная посуда, красиво уложены блюда, красиво оформлены бокалы с коктейлями, это действительно удивило и улыбнуло.
- Вкус - 4/10. Вкус - одно из самых спорных критериев, так как на вкус и цвет все фломастеры разные. Я сужу лично по своим вкусовым сосочкам. Блюда которые нам подали - максимально разношерстные, мое долгожданное блюдо, было ниже моих ожиданий, мясо было резиновое, соус, который шел к мясу - на вкус обычный кепЧук, который ни то ни се, ожидал собственный вкусный соус. По соли и специям было неплохо, в меру всего. Второе же блюдо, было пресное, очень. Даже посолив, уже не было вкусно. Было просто солено... Курица была просто сварена и порезана, никаких специй либо соли при готовке в нее не было добавлено. Коктейли - сложно что-то сказать хорошее или плохое про них, их сложно испортить. Они были вкусными - это все, что можно сказать.
- Цена/Качество - 6/10. Цена также входит в список спорных критериев, так как 400 рублей за блюдо для кого-то много, а для кого-то копейки. Буду исходить из своего кармана. Цены не пугают, средняя цена за блюдо - 400 рублей, но большинство и того ниже. Цены доступны для каждого, по вопросу цена/качество, есть небольшие замечания, если отталкиваться от качества блюд, то оно немного не дотягивает до их цен, по моему мнению, цена на 5-10% завышена.
- Выводы. Самурай - это не ресторан на посещение которого готовятся предварительно. Его можно отнести к кафе, в которое можно зайти, перекусить, закрыть глаза на все недостатки, которые описаны выше и пойти дальше. Это заведение не может, к сожалению, заставить вернуться в него вновь, этого не особо хочется, это даже не следствие вкуса или цены, это следствие полного непрофессионализма обслуживающего персонала. Я не говорю, что весь персонал там такой, но я описываю конкретно мой случай, ведь наша официантка также обслуживает и других гостей.
Администрации и владельцам данного заведения я советую провести аттестацию своих сотрудников, как минимум тех, кто контактирует с гостями. Я желаю этому заведению провести работу над ошибками и стать тем самым уютным кафе, в которое хочется возвращаться, где тебя встретят с улыбкой и с улыбкой проводят.
Благодарю вас за прочтение данной рецензии.
С уважением ваш Алексей Станиславский.
