Всем Привет! Рада приветствовать Вас на моём канале!
Сегодня представляю вашему вниманию хорошо забытое старое.
На протяжении многих лет наша страна и ее жители запекали мясо в духовке и называли его разными названиями, по-Французски,по-Монастырски,по- Армянски....Выкладывая на отбитое,приправленное мясо разные начики...это блюдо даже было популярно в кафе и ресторанах на протяжении более 15 лет.
Сегодня я предлагаю запечь это простое и вкусное блюдо с ингредиентами которых не было в советском союзе...и так приготовим.
- Свинина корейка-500 гр.
- Помидоры -3 шт.
- Шпинат-200 гр.
- Бекон сырокопченый-200 гр.
- Сыр мацарелло-150 гр.
- Майонез-100 гр.
- Йогурт-100 гр.
- Соль,смесь перцев,сушеный чеснок.
- Масло растительное.
Шпинат,разморозить и отжать.Помидоры промыть,удалить плодоножки и нарезать на кружками.Бекон нарезать широкими полосками.Сыр натереть нпа крупную терку.Майонез смешать с йогуртом подсолить слегка и всыпать две чайные ложки сухого чеснока, тщательно перемешать убрать в сторону.Мясо разделить на одинаковые четыре части,Выложить на доску накрыть пленкой,отбить молотком для мяса с двух сторон толщиной 5 мм.Приправить солью и перцем с двух сторон.Сковороду разогреть на сильном огне.Влить немного масла грамм 30.Подготовить противень для запекания.Мясо обжарить быстро с двух сторон до полуготовности и выложить на противень.Огонь уменьшить до среднего на эту же сковороду выложить бекон жарить 3 минуты помешивая,добавить шпинат,жарить еще 3 минуты помешивая.Убрать сковороду с огня.Мясо смазать слегка майонезной смесью.Начинку из бекона и шпината разделить на мясо и разровнять,сверху выложить помидоры.На помидоры разделить майонезную начинку,разровнять.Посыпать сыром и запечь в духовке при 180-200 градусах 20-25 минут.До образования румяной корочки.
Сочное,румяное мясо подать горячим,можно просто,а можно и с любым гарниром на ваш вкус.
Уверенна у вас все получится!
Приятного Аппетита!!!