Всем Привет!Рада приветствовать Вас на моём канале!
Сегодня представляю вашему вниманию Судака с необычным гарниром!
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Судак филе 1 кг.
- Черри 300 гр.
- Каперсы 50 гр.
- Маслины 100 гр.
- Вяленые томаты 100 гр.
- Масло для обжарки.
- Масло сливочное 50 гр.
- Вино белое сухое 50 мл.
- Соль,сахар,перец белый.
- Зелень петрушки 1 пучок.
Приготовим:
Филе судака промыть,обсушить,разделить на порционные кусочки,приправить солью и белым перцем.Черри,маслины,вяленые томаты разрезать пополам.Зелень промыть обсушить нарезать.Разогреть сковороду гриль,смазать маслом и обжарить рыбу с двух сторон до образования характерных полосок.Снять рыбу на лист и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.Пока рыба в духовке приготовим гарнир.На разогретую сковороду добавить масло растительное одну столовую ложку и масло сливочное выложить черри,маслины.вяленые томаты,каперсы обжаривать быстро помешивая,добавить соль,сахар,перец белый по вкусу быстро перемешивая добавить белое вино выпаривать на сильном огне пару минут ,добавить зелень.Снять с огня.Вынуть рыбу из духовки выложить в сковороду полить образовавшимся соусом.Дать постоять пять минут и можно подавать.Выложите кусочки рыбы на тарелку и положите с верху получившейся гарнир.
Уверенна у вас всё получится.
Приятого Аппетита!!!