Уже пора составлять план посадок, и надо разнообразить список выращиваемых культур! Знаете ли вы, что бамия на самом деле является фруктом? Вырастить бамию на удивление просто, и это отличное дополнение к вашей кулинарии. Стручки бамии вкушают разными способами: сырыми, вареными, жареными или маринованными.
У бамии, возможно, нет сладости яблока, но у нее много поклонников по всему миру. Если вы любите суперпродукты, бамия — один из лучших продуктов, которыми можно насладиться. Наслаждайтесь хорошим перерывом от капусты и шпината и приправляйте свои салаты вкусной сырой бамией.
Растение под игривым названием «Дамские пальчики» (а мы знаем и томаты и виноград с подобными прозвищами!) имеет долгую историю. Его выращивали в древнеегипетскую эпоху, восходящую к 12 веку до нашей эры. Семена бамии можно поджаривать, и их часто используют в качестве заменителя кофе. На юге это неотъемлемая часть хорошей каджунской кухни.
У нас есть много информации об этом южном продукте питания. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом фрукте и узнать, как вырастить его в своем саду!
Краткое руководство по уходу
- Общее имя: Бамия, охра, дамский пальчик
- Научное название: Abelmoschus esculentus
- Дней до сбора урожая: 48-75 дней до созревания, после этого быстро формируются стручки, которые собирают каждые 1-2 дня.
- Свет: Полное солнце
- Полив: 2, 5 см в неделю, больше в жаркую погоду
- Почва: Хорошо дренируемая смесь песка и суглинка, богатая
- Удобрение: как описано ниже
- Вредители: Тли, белокрылки, кукурузные черви, вонючий клоп, галловая нематода
- Болезни: Антракноз, ржавчина, мучнистая роса, фузариозная корневая или стеблевая гниль
Все об окре!
Бамия известна под своим ботаническим названием Abelmoschus esculentus. Во многих странах бамию иногда называют охрой или дамскими пальчиками. Стручки длинные, тонкие, заостренные и загнутые на конце, как настоящий женский палец.
Считается, что этот вид возник в Эфиопии. Крупнейшие производства бамии в настоящее время расположены в Индии и Нигерии. Кроме того, растение массово выращивают в Юго-Восточной Азии, Пакистане, а также на Ближнем Востоке в Саудовской Аравии и Египте. Бамия также обычно выращивается в Судане, Бенине, Камеруне и Мексике.
Бамия — однолетнее травянистое растение. В основном его выращивают из-за съедобных стручков. Обычно она вырастает до высоты 1,2 - 1, 8 м и может стать отличным дополнением к любому саду.
Окру можно выращивать прямо на грядках или в горшках. В отличие от вьющихся растений, бамия имеет прямостоячие стебли, которые вырастают, как высокий куст. Стебли в основном безволосые или колючие с уникальными листьями. Прекрасные листья имеют форму сердца и вырастают до 20 см в длину. Каждый лист имеет 5-7 лопастей.
Растение бамия может вырасти до 1,8 м в высоту и дает яркие цветки с желтыми или белыми лепестками. Стручки бамии могут вырасти до 20 см , они длинные и сужаются к концу. Стручки имеют мягкий землистый вкус, почти как у баклажанов, и зеленый или красный цвет.
Этот кустарниковый вид имеет один глубокий стержневой корень. Стержневой корень обеспечивает питательными веществами больше, чем боковые вторичные корни, хотя эти тонкие волосовидные вторичные корни полезны для поглощения влаги.
Бамия созревает в течение 50-65 дней после посадки. Затем она приноситт семенные коробочки в течение следующих 10-12 недель или даже до заморозков. Существует довольно много популярных сортов бамии, в том числе Блонди, Клемсон Спайнлесс, Каджун Делайт, Бэби Бубба Гибрид и Бургундия.
Посадка бамии
Давайте поговорим о выращивании бамии в вашем саду и о том, как правильно начать.
Вы можете посадить семена бамии в помещении за месяц до наступления теплой погоды. Как обычно, это период с весны до начала лета. Если уже прошли первые заморозки, вы можете посадить семена бамии прямо на грядку, что обычно является идеальным вариантом. Бамия не любит пересадку, так как при этом часто теряет свои нежные вторичные корни.
Рассаду следует отправлять в сад только тогда, когда полностью минует опасность заморозков.
Это сложное время года, когда иногда случаются непредвиденные заморозки, не должно помешать вам начать выращивать семена. Если они посеяны прямым способом, вы можете выращивать бамию под пленкой или в теплице, чтобы обеспечить дополнительное тепло и защитить молодые растения.
Молодые бамии нуждаются в полном солнечном свете и не будут расти в местах с частичной или полной тенью. Убедитесь, что выбрали место для растений, где они получают свет, в котором так нуждаются. Кроме того, им потребуется защита от сильного ветра, так как их легко повредить.
Расстояние между посадками должно быть от 30 до 45 сантиметров друг от друга для лучшего роста. Как только они будут посажены , постарайтесь не повредить тонкую вторичную корневую систему. Добавьте кол для дополнительной поддержки когда растение молодое, так как вокруг него будет в дальнейшем разрастаться корневая система.
Избегайте сажать бамию в те же почвы, где ранее были посажены помидоры или баклажаны. Они восприимчивы к тем же типам грибкового увядания, а эти грибы могут жить в почве годами.
Перед тем, как посеять, замочите семена бамии не менее чем на 12 часов. Это позволяет им регидратироваться при подготовке к попаданию в почву. Поместите семена бамии на полтора сантиметра глубиной в смесь садовой почвы хорошего качества, аккуратно присыпая их.
Если вы хотите выращивать бамию в контейнерах, лучше всего подготовить горшок такого размера, который вам понадобится для полноразмерных растений. Посейте 2-3 семени на полсантиметра в горшок. Как только они появятся, выберите самое здоровое растение, и отщипните два более слабых. Знание того, как выращивать бамию в горшках, очень важно, так как вы можете перемещать свое растение, следуя за солнечным светом.
Для хорошей всхожести необходима теплая погода.
Уход за растениями бамии
Все еще не знаете, как вырастить бамию? Не волнуйтесь, мы собираемся перейти к более подробной информации. Итак, давайте разберем каждое условие, которое вам нужно знать, чтобы убедиться, что вы хорошо понимаете, как выращивать стручки бамии для сбора урожая!
Солнце и температура
Бамия — настоящий поклонник солнца. Для успеха теплая температура, обычно выше 26 градусов по Цельсию в дневное время, для лучшего развития растений и тех вкусных семенных коробочек.
Несмотря на то, что ночью она может переносить понижение температуры до 10-15 градусов, стремление к теплу почти тропическое!
Полное солнце является абсолютной необходимостью. Потребуется минимум 8 часов , чтобы обеспечить здоровье вашей окры.
Вода и влажность
Во время летней жары растению понадобится вода, чтобы выжить (странно, да?). В большинстве случаев 2,5 см воды в неделю — это нормально, но в экстремально жарких условиях вам следует поливать немного чаще. Старайтесь поливать рано утром, чтобы случайно задетые листья полностью высохли на солнце.
Бамия не стало бы основным продуктом южной кухни, если бы оно не было устойчивым к влажности. Эти растения не возражают, если на улице немного болотисто! Сказав это, по-прежнему важно поливать их у основания, а не окатывать листья. Это снижает вероятность образования плесени на поверхности листьев.
Обильно замульчируйте основание растения. Это не только поможет сохранить влагу в почве, но и 7-10 см мульчи уменьшит рост сорняков.
Почва
Бамия ценит плодородную и хорошо дренированную песчано-суглинистую почву. Эта рыхлая и богатая почва обеспечивает глубокое проникновение стержневых корней, а также позволяет распространяться тонким вторичным корням.
Смешайте компост на растительной основе или компостированный коровий или конский навоз , чтобы обогатить почву перед посадкой. Это обеспечивает хорошую стартовую пищу для вашего растения, пока оно только развивается.
Бамия любит немного кислую почву но может переносить и что-то более нейтральное. Стремитесь к диапазону pH от 5,5 до 7,0 в почве для хорошего роста.
Удобрение
Подкормите растение азотным удобрением с медленным высвобождением, когда оно достигнет 20 см в высоту, и еще раз через несколько недель. Это способствует хорошему развитию растений. Если в почве много компоста, вы можете пропустить эту раннюю стадию удобрения.
Как только растения достигнут 1,2 м в высоту, подкормите их один раз сбалансированным органическим удобрением медленного действия 10-10-10. После этого не подкармливайте слишком много, потому что слишком много удобрений даст много листвы и мало стручков!
Обрезка бамии
Многие южные старожилы говорят о том, что их бамия «кочует» в период вегетации. В этой старой технике использовался длинный прут, чтобы ударить по стеблю бамии, сбивая нижние ветви и напрягая их. Идея этой техники заключалась в том, что, подвергая бамию стрессу, она будет производить больше.
Как ни странно, этот старый метод работает, но вам пока не нужно искать идеальную деревянную дубину!
Когда бамия достигнет по крайней мере 0,9 - 1,2 м в высоту, начните обрезать более низкие боковые ветки. Это сосредотачивает силы растения на развитии плодов выше стебля. Это также снижает вероятность попадания спор грибка на нижние листья.
Носите одежду с длинными рукавами и перчатки, когда будете обрезать бамию. Многие сорта имеют волосатые шипы вдоль стеблей, которые могут вызвать раздражение кожи. Хотя вам не нужно использовать секатор для удаления боковых ветвей, вы можете это сделать, если хотите.
Размножение бамии
Бамия в основном размножается семенами, но эффективным методом может быть и черенкование.
Замочите семена не менее чем на 12 часов, чтобы они увлажнились. Высевайте семена на глубину полтора сантиметра на расстоянии 30 - 45 см друг от друга. Убедитесь, что вы сеете семена после того, как исчезнет угроза заморозков.
Также можно использовать свежие стеблевые черенки. Вам понадобится черенок длиной около 20 см от очень здорового растения. Обрежьте нижние листья, оставив лишь несколько на самом кончике. Окуните в воду, затем в порошкообразный гормон укоренения и поместите в предварительно смоченную почвенную смесь. Поддерживайте влажность вокруг молодых черенков, но уход за черенками аналогичен уходу за другими видами растений.
Сбор и хранение
Итак, теперь вы знаете, на каком расстоянии друг от друга сажать бамию, какой тип почвы и другие важные детали. Но как узнать, когда собирать бамию? Давайте поговорим об этом!
Сбор бамии
Для большинства сортов бамии собирайте урожай, когда стручки достигают 5 8 см в длину. Используйте острый нож, чтобы разрезать стебель чуть выше верхушки стручка. Если кажется, что разрезать стебель сложно, возможно, стручки одревеснели. Не отрывайте стручки, так как это может повредить растения.
Надевайте одежду с длинными рукавами и прочные перчатки при сборе бамии, чтобы защитить себя от колючек на растении. Существуют некоторые сорта без колючек, но у большинства бамий есть шипы на стеблях, которые могут раздражать кожу.
Собирайте бамию через день, чтобы растения оставались продуктивными.
Хранение
Стручки бамии могут быстро повредиться или сгнить после сбора урожая, поэтому важно, чтобы после сбора урожая вы быстро их обработали. Вы можете хранить их в холодильнике до двух дней, прежде чем они станут мягкими.
Для более длительного хранения промойте и высушите урожай бамии. После высыхания храните их в пакетах для заморозки. Вам не нужно бланшировать или резать бамию перед замораживанием, и на самом деле она хранится дольше!
Отличный вариант замариновать целую банку стручков!
Стручки также можно обжарить, а затем иссушить, чтобы получилась хрустящая и вкусная закуска.
Исправление проблем
Итак, теперь, когда вы знаете, как ухаживать, давайте поговорим о проблемах, с которыми вы можете столкнуться. Они не испортят ваш урожай, если вы примете меры быстро!
Проблемы выращивания
Одной из наиболее распространенных проблем выращивания бамии является поникание или опадение цветов и бутонов до завязывания плодов. Это почти всегда вызвано проблемой температуры. Это вызывает температура выше 35 или ниже 12 градусов по Цельсию. Кроме того, опыление при этих температурах также будет снижено, что также приведет к тому, что растения не будут плодоносить. Старайтесь по возможности избегать колебаний температуры и обеспечьте защиту растений в экстремальных условиях.
Если стручки одеревеневшие и жесткие, значит, они слишком долго оставались на растениях. Старайтесь собирать урожай, когда ваши стручки достигают 5 - 8 см в длину.
Вредители
Бамия уязвима для ряда вредителей, с некоторыми из которых бороться легче, чем с другими.
И тля , и белокрылка высасывают сок из листьев бамии. Лечение обоих этих вредителей относительно простое. Распыление масла нима должно устранить большинство, но если заражение все еще сохраняется, можно использовать спрей с органическим пиретрином.
Кукурузный червь — это мохнатая маленькая гусеница, которая быстро лишает листьев ваши растения. Спреи Bacillus thurigiensis эффективны для их удаления.
Южный зеленый вонючий клоп распространен на юге. Они высасывают сок прямо из стручков бамии, в результате чего те скручиваются или деформируются. На них эффективно действует инсектицидное мыло.
Наконец, узловатая нематода — это вредитель, который вызывает состояние, называемое корневым узлом или корневыми узелками. Боритесь с ними, добавляя в свой сад полезных нематод и практикуя регулярный севооборот. Полезные нематоды будут атаковать вредных и уничтожать их.
Болезни
Антракноз — это грибковое заболевание, которое вызывает появление черных водянистых пятен на листьях, а также может привести к повреждению стеблей. Спреи с медным фунгицидом обычно эффективны против этой и других болезней пятнистости листьев. Удалите поврежденную листву с зараженных растений перед опрыскиванием.
Ржавчина также лечится медным фунгицидом. Наиболее распространенный во влажных регионах, он вызывает образование черных или ржавых пустул или волдырей на поверхности листьев или стеблей. Удалите поврежденную листву перед опрыскиванием фунгицидом, чтобы предотвратить дальнейшее распространение.
Мучнистая роса распространена во влажную погоду, особенно если листья стали влажными. Масло нима эффективно справляется с этой проблемой. Если это все еще сохраняется, примените биофунгицид или фунгицид на основе меди.
Наконец, фузариозная корневая гниль или стеблевая гниль — это заболевание, передающееся через почву, которое вызывает остановку роста, загнивание корней и сильное пожелтение или увядание растения. С этим заболеванием сложно бороться, но некоторые формы микоризы эффективно снижают распространение фузариоза. Не переувлажняйте растения.
ЧАВО
В: Сколько времени нужно для роста бамии?
О: Созревание бамии может занять от 48 до 75 дней в зависимости от ее разновидности. После этого он производит не менее 10-12 недель, или пока погодные условия не станут для него слишком холодными.
В: Нужна ли бамии шпалера?
О: Не обязательно. Растения бамии не нуждаются в шпалере, так как они, как правило, растут в виде высоких кустов, а не вьющихся растений, таких как кабачки или бобы . Кол может быть использован для обеспечения некоторой поддержки основного стебля.
В: Бамия возвращается каждый год?
О: Бамия является однолетней и не должна возвращаться сама по себе. Если стручок высыпал семена на почву, семена могут прорасти на грядке. Сбор стручков по мере их созревания предотвратит случайное падение семян.
В : Какой лучший месяц для посадки бамии?
О: Так как бамия любит жаркую погоду, вам следует сажать большие всходы поздней весной или прямо в начале лета, в зависимости от региона, в котором вы находитесь. Обычно это происходит в апреле или мае.
В: Что нельзя сажать рядом с бамией?
О: Плохие компаньоны бамии включают баклажаны, некоторые летние кабачки и несколько других тыквенных культур. Если вы не выращиваете дыни или огурцы, держите тыквенные подальше от бамии, так как она привлекает некоторых вредителей.
В: Сколько стручков будет производить одно растение?
О: Хотя это происходит медленно, как только ваше растение начнет плодоносить, оно вырастет от 20 до 30 стручков с одного растения бамии.
В: Можно ли сажать помидоры рядом с бамией?
О: Хотя другие пасленовые плохо растут рядом с бамией, помидоры чувствуют себя очень хорошо!