Эти картофельные бомбочки очень универсальны. Одно из самых популярных вариантов закуски. Вариант применения обычного картофельного пюре в необычной подаче. По этому рецепту их можно приготовить разными способами. Их готовят во многих кухнях мира. В зависимости от традиции каждой страны, для начинки используют разные ингредиенты. Можно приготовить картофельные бомбочки с начинкой из мяса, с курицей или цыпленком, с сыром и много разных вариантов.
Ингредиенты для картофельных бомбочек
- картофельное пюре
- соль
- перец
- молоко
- яйца
- панировочные сухари
- Курица
- мясной фарш
- карри
- сыр
- петрушка
- чеснок
Пошаговый рецепт картофельных бомбочек.
- Все начинается с картофельного пюре. Отварить очищенный картофель в подсоленной воде, растолочь в пюре. Оно должно быть довольно густым.
- К пюре, которое у нас есть в миске, добавить соль, перец, молоко (немного) и масло. Все хорошо перемешать.
- Теперь можно приступить к сборке наших бомб. Для этого чистыми руками взять небольшие кусочки пюре и придать им форму шарика, замешивая двумя руками, как если бы это был пластилин.
Время начинки.
Вариант 1
Классическая картофельная бомбочка с начинкой из сыра. Сделать небольшое углубление в шарике и положить в центр кусочек сыра. Это может быть любой твердый сыр. Снова замешать шарик, пока сыр полностью не покроется картофелем. Оставить их стоять в холодильнике.
Вариант 2
Картофельные бомбы с курицей. Процедура та же. Сделать углубление в шарике и поместить внутрь кусочки курицы. Снова замешать, пока мясо не покроется картофелем. Убрать в холодильник
Вариант 3
Картофельные бомбы с мясом. Та же процедура, что и в двух предыдущих, но с использованием обжаренного мясного фарша. Поставить в холодильник.
Вариант 4
Картофельно – кукурузная бомба. В картофельное тесто замешать кукурузу в зернах. Сформировать шарики и убрать в холодильник.
Вариант 5
Картофельные бомбочки с карри и курицей. Перед тем, как формировать маленькие шарики, добавить в пюре столовую ложку карри. И хорошо перемешать. Цвет шарика изменится, он станет более желтым. Затем в углубление выложить несколько кусочков курицы. Снова скатать шарик, пока курица не будет покрыта картофелем, и переложить их в холодильник.
Вариант 6:
Картофельные бомбочки с чесноком и петрушкой. На этот раз, прежде чем формовать маленькие шарики, добавить в пюре немного чеснока и петрушки (лучше всего, если они свежие). Хорошо перемешать получившуюся массу. В углубление добавить кусочек сыра. Закатать шарики и убрать в холодильник.
Как приготовить картофельные бомбочки в кляре.
- Яйцо разбить в миску, посолить и взбить. Также необходимо приготовить блюдо с панировочными сухарями. Достать маленькие шарики из холодильника, они будут охлажденными и твердыми. И по одному выкладывать их сначала в яйцо, а затем в панировочные сухари. Поскольку они уже слегка схватились в холодильнике, не должно возникнуть проблем с их деформацией.
2. Как только они будут хорошо покрыты панировочными сухарями, выложить их в сотейник, или глубокую сковороду с большим количеством масла. Обязательно необходимо подождать, пока масло полностью нагреется, прежде чем класть маленькие бомбочки. После того как их выложили в сковороду, ждем, пока они хорошо подрумянятся (это не займет много времени). Достаем их и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб излишки масла впитались.
И готово! Эти потрясающие картофельные бомбочки стоит попробовать. Приятного аппетита!