Здравствуйте, мои дорогие подписчики и заглянувшие на мой канал. Сегодня я хочу с вами поделится рецептом горохового супа на свиных ребрышках. Суп получается очень вкусным, ароматным и сытным.
Для приготовления горохового супа на свиных ребрышках, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Свиные ребрышки - 400 грамм
- Горох - 2 стакана
- Вода - 3 литра
- Репчатый лук - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Картофель - 3-4 штуки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 2 штуки
- Паприка красная молотая - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Время, потраченное на приготовление горохового супа, составляет 1,5 часа.
Количество порций: 8.
Способ приготовления горохового супа на свиных ребрышках:
Ребрышки моем и кладем в кастрюлю, заливаем водой. Ставим на огонь и варим 40 минут, после закипания.
Горох промываем несколько раз, затем заливаем водой и даем ему постоять минут 40.
Через 40 минут сливаем воду и выкладываем горох в кастрюлю, варим 30 минут.
Как только мясо полностью сварится, достаем его и даем остыть.
Картофель очищаем, моем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в суп и варим до готовности минут 15-20.
Лук очищаем, моем и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.
Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Добавляем к луку и обжариваем все вместе 3 минуты.
Мясо нарезаем кусочками и выкладываем в овощи. Обжариваем до золотистой корочки.
Зажарку с мясом выкладываем в суп, добавляем соль, перец, лавровый лист, паприку и даем прокипеть.
Суп разливаем в тарелки с сухариками и посыпаем зеленым луком.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!