Ветчина рубленая из свинины по-новгородски (ОАО Великоновгородский мясной двор)

Банка приобретена 11.11.2022 в магазине Маяк за 90.90 рублей.

По стилю оформления консервы очень похожи на рассмотренные ранее от того же производителя. Но стоят дешевле. Посмотрим, насколько различается содержимое. Если уж предыдущие, более дорогие, консервы от этого производителя меня не впечатлили, стоит ли ждать качества от этих? Ответ, скорее всего, очевиден. Сравнение с "Шейкой ветчинной по-новгородски" напрашивается само собой.

Масса нетто 340 грамм. Изготовлены консервы по ТУ 10.13.15-038-70833990-2015.

"Вариант сервировки" вряд ли имеет отношение к содержимому )))

Банка снабжена ключом для открывания.

Дата производства - 22.07.2022. Срок годности: 2 года.

Изготовитель: Открытое акционерное общество "Великоновгородский мясной двор" (адрес: 173640, Россия, Новгородская область, г. Великий Новгород, Сырковское шоссе, д. 25)

Состав продукта далеко не самый натуральный: свинина, вода, посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски Е250), соль, загуститель - каррагинан, стабилизаторы (Е450i, Е451ii), регулятор кислотности Е451i, антиокислитель Е301, экстракты перца, сельдерей, сироп глюкозы, усилитель вкуса и аромата Е621, ароматизаторы.

Отличия от "шейки": в этом продукте отсутствуют животный белок и растительный белок, но присутствуют экстракты перца.

Приписка о том, что "возможно возможно наличие в незначительных количествах молока, яйца, горчицы, сои и продуктов их переработки, глютена", разумеется, в наличии.

Массовая доля мясных ингредиентов по закладке - не менее 99,7% (как и в ранее рассмотренных консервах).

Открываем банку ключом.

На первый взгляд отличий от "Шейки" практически нет.

Выкладываем на тарелку.

Внешне ветчина выглядит менее плотной, чем шейка.

Взвесим содержимое.

Довольно заметный недовес в 10%! Обещано нетто 340 грамм!

Разломим ветчину пополам.

По внешнему виду разница в "шейкой" только в менее плотной структуре ветчины.

Вкрапления волокон мяса имеется, но минимальное, остальное - фарш (скорее всего из отходов мясного производства).

Разломил каждый кусок ещё пополам. Структура настолько рыхлая, что еле-еле держит форму, расползается от минимального давления вилкой.

Попробовал на вкус, не разогревая (почему-то мне кажется, что после разогревания данный продукт станет совсем несъедобным).

Как ни странно, отличия от "шейки ветчинной" во вкусе есть. Во-первых, нет дикого пересола. Во-вторых, более мягкая и менее сухая структура приятнее для употребления. Но это, разумеется, не спасло эту ветчину от низкой оценки.

Резюме: чуть-чуть (самую малость) эта ветчина приятнее на вкус, чем шейка ветчинная от того же производителя. Да ещё и дешевле. Но к покупке и эту банку также не рекомендую. Данный продукт условно съедобен. Называть это "ветчиной" язык не поворачивается. Даже "по-новгородски".

Оценка: 2.