Кроме таблицы Менделеева и умения смешивать растворы, изучение химии может пригодиться и в повседневной жизни, например при выборе средства для мытья посуды или стирального порошка. Как мы можем применять химию в бытовых вопросах, нам рассказала Мария Александровна Наход, преподаватель кафедры «Технология высокомолекулярных и волокнистых материалов», кандидат химических наук.
В каждом средстве для мытья посуды содержатся ПАВы, пенообразующие и моющие вещества, главные компоненты в любом моющем средстве. От их вида и количества зависит моющая способность, а также цена. Какие бывают ПАВы и как выбрать хорошее средство сейчас мы с вами узнаем.
ПАВ - это поверхностно-активные вещества. Они представляют собой органические соединения, состоящие из двух частей: гидрофобной (лиофильной), которая отталкивается от воды и притягивается к молекуле жира, и гидрофильной (притягивается к воде). ПАВы лиофильными частями молекулы присоединяется к маслу, а гидрофильными находятся в воде и тем самым образуя на ее поверхности мицеллу. Затем каждую окружённую каплю жира можно легко смыть водой.
ПАВы в моющих средствах чаще всего встречаются двух видов.
Неоиногенные (глюкозид кокоса, лауриламин оксид, полиоксиэтиленамин)– вещества, не диссоциирующие на ионы в полярном растворителе. Они растворимы как в кислой, так и в щелочной среде. Эти вещества представляют собой «мягкие» ПАВы, хорошо справляются с загрязнениями, широко применяются и легко разлагаются. Они проявляют хорошие моющие свойства как в кислой, так и в щелочной средах. Многие из этих веществ не токсичны, не имеют цвета, запаха и вкуса, поэтому широко применяются в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности. Их наличие в составе говорит о безопасности средства. В составе моющих средств неионогенные ПАВы можно узнать по окончаниям -ide, -glucoside. Например: decyl glucoside, coco-glucoside, cocoyl methyl glucamide и другие.
Анионные ПАВы (АПАВ) (А-Тензиды, содиум лаурет сульфат) напротив, являются «жесткими», более агрессивными. Они очень эффективны, легко справляются со стойкими загрязнениями.
Однако, анионные ПАВы не безопасны для здоровья, они сильнее сушат и раздражают кожу. Поэтому их содержание в средстве следует свести к минимуму. Также лучше избегать содержания фосфатов. Данные добавки усиливают токсические свойства АПАВ.
Если вы увидели, что в составе триполифосфат натрия, не пугайтесь. Это неорганическое вещество, которое применяется для уменьшения жесткости воды и тем самым улучшает действие поверхностно-активных веществ. Хорошо справляется с жирами.
Вывод: необходимо избегать средства с большим содержанием анионных ПАВы (не более 5%) и использовать неионогенные ПАВ для безопасного пользования.
И ваши тарелочки будут блестеть, а здоровье будет крепким.