Порошок этот - превосходное питательное средство для слабых больных очень удобен, так как стоит только налить в стакан кипятка, прибавить чайную ложку этого порошка, посолить - и получится великолепный бульон. Чтобы порошок не надоедал, его дают в молоке, вине, масле или намазываютна хлеб в виде бутерброда.
Мясо свободное от жира и сухожилий, рубят в котлетной машинке несколько раз, отбрасывают жилы и кладут тонким слоем на противень, который ставят в тёплую, но не горячую печь (не выше 43°С). Когда мясо хорошо высохнет, его толкут в ступке, просеивают через волосяное сито и закупоривают в банки. Хранить его следует в прохладном, но не сыром месте. Этот порошок имеет желтоватый цвет и запах мяса.
(Из книги Домашние заготовки Л.И. Зданович)
Дополнение: Я сушила мясо в отопительный период в близи батареи (так как топят у нас очень хорошо). После измельчила в кофемолке. Использовала в период прикорма детям. Чтобы не покупать абы что неведомое в банках.
#заготовкамяса, #мясо, #детскаякухня, #питание, #заготовки, #хранениепродуктов, #полезныйсовет