Кокосовое масло в здоровом питании.
В последние годы растет популярность кокосового масла. Происходит это из-за грамотной рекламы, представляющей этот продукт как полезный для здоровья. Часто слышно о разнообразной пользе кокосового масла для человека, начиная с укрепления иммунной системы, пользы для сердца и сосудов, предотвращении деменции, заканчивая его способностью помочь в избавлении от избытков жировых отложении.
Но существует и противоположная, что, несомненно, добавляет путаницы. С этой точки зрения кокосовое масло — «чистый яд» приносящий непоправимый вред здоровью, и употреблять его нельзя не под каким предлогом.
Из-за таких существенных противоречий, простому человеку трудно понять, где правда, а где выдумки. Давайте попробуем разобраться есть ли место кокосовому маслу в здоровом питании
Почему кокосовое масло вредно?
Кокосовое масло состоит из насыщенных жиров (от 80-90%), что позволяет его структуре быть твердой при комнатной температуре. К другим, самым известным источникам поступления с пищей в организм человека таких жиров можно выделить:
- продукты животного происхождения (мясо, молочные продукты и т. д)
- другие растительные тропические масла, например, пальмовое масло.
Употребление в пищу насыщенных жиров, на протяжении длительного времени, может повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эти жиры способны увеличить количество вредного холестерина в организме, что в свою очередь, приводит к закупорке или разрывам сосудов, со всеми последующими опасными последствиями в виде инсультов, инфарктов и т. д.
В отличие от насыщенных, ненасыщенные жиры имеют жидкую форму при комнатной температуре.
К их полезным свойствам можно отнести:
- снижение уровней холестерина в крови,
- снижение воспалений,
- снижение риска развития заболеваний сердца и сосудов.
Их основными источниками являются:
- растительные масла
- орехи
- семена
- рыба
А в чём же польза для здоровья от кокосового масла?
Вроде вред кокосового масла для здоровья сердца и сосудов человека известен. Откуда же берутся бесчисленные заявления о его пользе?
Многие из таких утверждений берут свое начало, опираясь на исследования, в которых использовалось специальное кокосовое масло. Это не то масло, которое можно встретить на полках в магазинах или в составе продуктов. Оно быстро усваивается и перерабатывается организмом, что и вызывает чувство скорого насыщения и, как следствие, предотвращает накопление излишнего жира и холестерина в теле человека.
Однако, самое распространённое кокосовое масло состоит в основном из лауриновой кислоты, которая усваивается гораздо медленнее. Исходя из этого, можно сделать вывод, что польза от употребления специально созданного кокосового масла, ни как не может быть применена к обычному кокосовому маслу с полок магазинов.
Интересно, что и лауриновая кислота, в свое время, так же была признана полезной для здоровья. Не смотря на то, что было доказано, что она повышает уровень холестерина.
Результаты исследований.
Крупные эпидемиологические исследования не выявили, положительного влияния лауриновой кислоты на развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Результаты эпидемиологических исследований следующие:
- Низкий показатель сердечно-сосудистых заболеваниях среди населения, которое потребляет кокосовое масло из-за особенностей традиционных диет (например: Индия, Филиппины, Полинезия).
Однако в этих исследованиях не были учтены другие факторы:
- окружающая среда
- особенности питания
- физические нагрузки
Вывод
Если изучить и полагаться на все известные факты о кокосовом масле, можно сделать такой вывод:
Оно не является каким-то суперпродуктом, помогающем избавиться от различных болезней сердца, но и ядом, способным нанести быстрый и непоправимый вред организму, назвать нельзя.
Кокосовое масло обладает уникальным вкусом и его лучше всего употреблять в небольших количествах, для разнообразия.
Этот диетический выбор должен быть сделан в контексте общего здорового рациона питания и в пределах рекомендуемых уровней потребления насыщенных жиров - не более 10%.
На этом пожалуй всё. А больше узнать о косметических средства и поддержки своего здоровья можно на этом канале. Не забывайте подписывать и оставлять свои комментарии с пожеланиями.