Мы уже узнали, чем может грозить избыток крахмала в рационах лактирующих коров, а также выяснили, что в качестве одной из альтернатив, которая не заменит крахмал полностью, но поможет сократить его использование, могут выступать другие сахара. Давайте еще раз проанализируем, в каких формах эти самые сахара могут использоваться, в чем особенность их применения в рационах КРС, а также каковы их преимущества и недостатки.
Для начала советуем ознакомиться с первой частью материала, если вы его еще не читали. Это поможет понять, почему вообще ученые исследуют этот вопрос и уделяют ему столь большое внимание:
Роль сахара в рационе коров
Сахара представляют собой растворимые углеводы. Но в ответ на вопрос, можно ли сахар корове, стоит утточнить: какой именно сахар имеется в виду и что является его источником? Как мы уже писали в первой части, в рационах коров сахар присутствует либо в виде сахарозы или лактозы (и тогда он добавляется непосредственно в корма), либо в виде патоки/сыворотки (то есть, в составе побочных продуктов).
Включение в рационы лактирующих коров в количестве 4-7% СВ сахаров, на самом деле, оказывает немало положительных эффектов. Так, сахароза, к примеру, способна поддерживать усвояемость НДК (нейтральной детергентной клетчатки), снижать секрецию азота, стимулировать развитие рубцового эпителия и сосочков, улучшать абсорбцию короткоцепочечных жирных кислот и регулировать pH.
Включение лактозы в рацион, хоть она вызывает меньшее снижение рН рубца по сравнению с сахарозой, снижает долю ацетата и жирных кислот с разветвленной цепью, увеличивает потребление сухого вещества, увеличивает процентное содержание жира в составе молока, поддерживает рН рубца, усвояемость питательных веществ и продуктивность.
Чем опасен избыток сахаров в рационе коров?
Мы не зря так часто напоминаем о балансе: избыток сахаров, потребляемых КРС, снижает продуктивность, именно поэтому рекомендуется поддерживать общую концентрацию сахаров в рационах лактирующих коров на уровне 5% СВ (2,4% добавленных сахаров и 2,6% сахаров, содержащихся в самих рационах).
Одно из исследований, проведенное в 2014 году, показало, что при кормлении коров кукурузной мукой и жидкой патокой, в сочетании с подсолнечной или льняной мукой и соей фиксируется снижение жирности молока. Произошло это из-за того, что рекомендуемые дозы сахаров были намеренно превышены до 7,5%. В ходе дальнейшей деятельности была выработана более универсальная для молочных хозяйств рекомендация - ориентироваться на 5% сахаров в рационах коров.
Поставьте лайк, если публикация была вам интересна - так вы поддержите наш контент и подскажете, какие темы для вас особенно актуальны.
Мустанг Технологии Кормления. Наш взвешенный подход - это ваш успех!