Очень сытное блюдо из картофеля с начинкой из мясного фарша и сыра будет полноценным горячим блюдом. Самые вкусные, они будут сразу после приготовления - "с пылу с жару", с хрустящей поджаристой корочкой и сочной начинкой.
очищенный картофель отвариваю в подсоленной воде до готовности.
пока варится картофель обжариваю мясной фарш с луком, немного подсаливаю
обжаренный мясной фарш пробиваю блендером
в мясной фарш добавляю 50 гр натертого сыра, немного черного молотого перца и хорошо перемешиваю
отваренный картофель немного разминаю, а потом перемешиваю блендером на низкой скорости. Добавляю 1 яйцо и 2 ст ложки муки
на пищевую пленку выкладываю 100 гр картофельного пюре. Ложкой смазанной растительным маслом формирую лепешку около 0,5 см толщиной.
из фарша формирую небольшую колбаску и выкладываю в центр картофельной лепешки
при помощи пищевой пленки формирую зразы.
обваливаю в панировочных сухарях, и жарю в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до образования золотистой корочки
Подаю картофельные зразы с салатом из маринованной капусты
Ингредиенты:
картофель - 1,5 кг
яйцо - 1 шт
мука - 2 ст ложки
мясной фарш - 500 гр
лук - 1 шт
сыр - 50 гр
растительной масло - 2 ст ложки для обжаривания фарша, немного для формирования картофельной лепешки, 50 мл для обжаривания зраз.
соль, черный молотый перец - по вкусу
панировочные сухари