Нужно ли мить яйца перед готовкой?
Не всегда поверхность яиц оказывается идеально чистой. Если на скорлупа есть следы помета, его нужно помыть, перед готовкой.
Не стоит разбивать яйцо о край посуды- иначе грязь со скорлупы попадает в ваше блюдо.
Яйца какого цвета нужно все-таки покупать в магазине. Белые или коричневые.
Оказалось, что разница все-таки есть. Например, у куриных яиц темно-карамельного цвета скорлупа тольще поэтому и пролежат в холодильнике они больше, чем их белых <<Братья >> на несколько дней. На вкусовые качества цвет яиц никак не влияет, если конечно это не перепелиных.
Яйца - один из основных продуктов питания, обеспечивающие пищевые потребности человека. По сравнению с другими источниками белка они обладают таким плюсом, как биодоступность - содержащиеся в них питательные вещества лучшие усваиваются организмом.