Самый любимый праздник Новый год в домах россиян редко проходит без алкоголя. Вкусы у всех разные, но именно в эту сказочную ночь хочется побаловать себя качественными импортными алкогольными напитками, а не традиционной русской беленькой.
С тех пор, как большая часть зарубежных производителей вин покинула российский рынок, купить хорошее импортное вино стало большой проблемой. А те, что остались, «задрали» цену до нецензурных значений. Но можно приготовить вкусный и качественный алкоголь самостоятельно, не затрачивая больших сумм денег и сэкономив на другие приятные праздничные мелочи.
Вот несколько рецептов
Лимончелло
Итальянцы утверждают, что этот горячительный и веселящий напиток придумали именно они. Бог с ними, пусть так и думают. Но Лимончелло производят в разных странах и везде он отличается.
Крепость алкоголя от 20 до 40 градусов, а цвет может отличаться – от почти прозрачного до насыщенного желтого.
В домашних условиях ликер Лимончелло готовят так:
- 0,5 л водки;
- 4-5 лимонов;
- 350 г сахара;
- 2 стакана воды.
Потрудитесь снять цедру со всех лимонов, используя мелкую терку. Сложите ее в банку, залейте водкой и оставьте под плотно закрытой крышкой в холодильнике на 10 дней.
Сварите сироп из воды и сахара, остудите. Залейте настойку цедры с водкой, перемешайте и разлейте по бутылкам. Выход – 2 бутылки по 0,5. Оставьте настаиваться под закрытой крышкой еще 5 дней.
Яичный ликер
Этот алкогольный напиток придумали в Голландии. Там его пили адвокаты, чтобы смягчить голосовые связки и выступать в суде четким, ясным голосом. Правда, есть мнение, что яичный ликер первым появился в Южной Америке и в той же солнечной Италии. А мы приготовим его по-русски в домашних условиях.
Понадобится:
- 1 л водки;
- 1 банка сгущенки;
- 1 ст. сахара;
- пакетик ванильного сахара;
- 10 яичных желтков.
Желтки смешивают с сахаром, ванилином, сгущенным молоком и водкой. Лучше использовать блендер. Напиток разливают по бутылкам. Через 2 недели напиток можно подавать на стол.
Апельсиновый ликер
Я помню, отец привозил «контрабанду» без акцизов и у нас в серванте стояли красивые бутылки с ярко-оранжевым напитком. А приготовить этот дорогостоящий алкоголь можно и самостоятельно.
Для ликера понадобится:
- ¾ стакана водки;
- 2/3 стакана воды;
- 4 апельсина;
- 1 стакан сахара
- пара листочков мяты (можно и без них).
Цедру апельсина измельчают любым удобным способом, можно даже просто мелко порезать ножом. Сок выжимают. Из сахара и воды варят сироп на медленном огне около 15 минут. Потом добавляют апельсиновую цедру и сок, доводят до кипения и выключают огонь.
Кастрюльку с напитком накрывают крышкой и оставляют на ночь. Напиток готов уже через 12 часов, но можно приготовить заранее и дать ему подольше настояться, так его вкус будет еще насыщеннее и ароматнее.
Вам будет интересно почитать:
- Советские блюда на закуску, первое, второе и десерт. Почему-то сегодня о них забыли
- Торт «Домашний». Вкусней и дешевле чем магазинный, а готовится легко и быстро
- Советская колбаса была лучше, вкуснее, полезнее. Вы тоже так считаете?