Тефтельки с брусничным соусом, как из Икеи

К сожалению, ИКЕА ушла из России, и теперь тебе ни фужерчиков, ни ковриков, ни тефтелек с брусничным соусом… Погодите, погодите… Фрикадельки, тефтельки или же модные митболы с брусничным соусом, мы легко можем приготовить сами дома!

Нам понадобятся:

• Говядина– 250 г
• Свинина – 250 г
• Панировочные сухари – 50 г
• Лук репчатый – 120 г
• Молоко – 40 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Яйцо – 1 шт
• Соль – ½ чайной ложки
• Растительное масло – 1 столовая ложка

Для брусничного соуса

• Брусника замороженная – 300 г
• Сахар – 150 г
• Соль – ½ чайной ложки
• Тимьян сушеный – ¼ чайной ложки
• Крахмал кукурузный – 20 г
• Вода холодная – 100 мл

Готовим тефтельки:

Чистим лук, чеснок. Нарезаем лук крупными кубиками. Закладываем в мясорубку.

Лучшим вариантом является DAUKEN FW2640J с диском для фарша для мелкого помола. Мало того, что мясорубка аккуратно и быстро (до 2,5 кг в минуту) режет фарш, она надежна, мощна и очень стильно выглядит. Металлический корпус, металлический редуктор. Предусмотрена тройная автоматическая защита от перегруза и перегрева. Вы можете не бояться, когда мясорубка работает «вхолостую». Есть медленный режим, а также режим реверса. Вы всегда сумеете извлечь посторонний предмет или слишком прочный кусочек, не повредив ножей.

Это лучший выбор в среднем ценовом сегменте. Гарантию на технику можно продлить, зарегистрировавшись на официальном сайте DAUKEN.

Прокручиваем также говядину и свинину. Замешиваем вместе мясо и лук с чесноком, добавляем яйцо, сухари и специи. Вливаем молоко. Хорошенько перемешиваем.

Влажными руками (можно рядом поставить мисочку с водой), чтобы фарш не прилипал, скатываем шарики. На порцию хватает 10-15 тефтелек. Убираем их в холодильник на 2 часа.

Готовим брусничный соус

В кастрюльку заложить бруснику, тимьян, сахар и соль. Довести до кипения.

В половину стакана холодной воды насыпаем крахмал, тщательно размешиваем. Выливаем эту воду в бруснику, одновременно помешивая, доводим до кипения и тут же выключаем огонь. Через сито или дуршлаг выливаем бруснику в миску, протираем ягоды. Переливаем соус в стеклянную посуду. Он может храниться достаточно долго и использоваться с другими блюдами.

Ну что же, пора обжаривать фрикадельки! Обжариваем в масле 3-4 минуты до золотистого цвета. В это время нагревается духовка на 160*C, подзолоченые мясные шарики отправляем в духовку на пол часа. В это время успеет приготовиться любой гарнир из овощей или круп.

Когда фрикадельки будут готовы выложите их на тарелку с гарниром и добавьте брусничный соус.

Приятного аппетита!