Восхитительно сказочный осенний и зимний плод.
Гранат — великолепный фрукт со сложной греховной репутацией. В то время как современная культура может расценивать его просто как источник сока, который, по-видимому, полезен для здоровья сердца, история рассказывает другую истину об этом украшенном драгоценностями маленьком плоде.
Согласно древнему иранскому христианству, настоящим запретным плодом, который Ева предложила Адаму, был гранат, а не яблоко, которое так часто фигурирует в рассказах и искусстве.
Полезны ли гранаты?
Гранаты использовались в медицине тысячи лет и по разным причинам. Они даже зарегистрированы ещё в 1500 г. до н.э. для лечения от ленточных червей. Народная медицина со всего мира считает, что гранат может лечить всё, от дизентерии до остеоартрита, но что говорит современная наука?
Некоторые исследования показали, что антиоксиданты, содержащиеся в гранатах, могут помочь замедлить или предотвратить атеросклероз, что делает его полезным для здоровья сердца, как утверждают все компании, производящие соки.
Дополнительные исследования показывают, что гранаты также могут помочь уменьшить воспаление, защитить от инфекций и даже помочь избавиться от зубного налёта.
Конечно, как и в случае с любой пищей, аллергия может вызвать побочные эффекты; если ты впервые пробуешь гранаты, делай это с осторожностью. Кроме того, как и грейпфрутовый сок, гранаты нельзя смешивать с некоторыми лекарствами, снижающими уровень холестерина. Если у тебя есть какие-либо опасения, проконсультируйся со специалистом.
Как выбрать и хранить гранат
Чтобы выбрать спелый гранат, ищи такой, который кажется тяжёлым для своего размера. Это указывает на то, что зёрна внутри, известные как арилы, полные и сочные.
Цвет граната должен быть тёмно-малиновым. В отличие от других фруктов, которые часто игнорируют из-за непривлекательного внешнего вида, гранаты с трещинами, как правило, самые лучшие, так как растрескивание скорлупы является ещё одним свидетельством чрезвычайно сочных семян внутри.
Целые гранаты можно хранить в прохладном, хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре около недели, а в холодильнике до двух месяцев, при условии циркуляции воздуха между ними. Свежевыжатый сок или зёрна могут храниться до пяти дней в холодильнике в герметичном контейнере.
Как очистить гранат
Извлечение богатого рубинового сокровища из этих красавцев с твёрдой оболочкой может быть раздражающим процессом. Однако с помощью этого простого метода ты сможешь выполнить работу с минимальными трудностями.
Как есть гранат
Очищенный гранат можно есть любым способом, даже горстями прямо из миски, наслаждаясь сочным вкусом и тем, как они лопаются на зубах, словно маленькие вкусовые бомбочки.
Также, их можно добавить практически в любое блюдо. Добавь несколько зёрен на свой любимый десерт, или даже простой брауни с мороженым станет чем-то особенным.
Если тебе нужен сок, просто смешай зёрна в блендере или кухонном комбайне. Когда они будут настолько измельчены, насколько это возможно, процеди смесь через мелкое сито в стакан.
Рецепт гранатовой патоки
Этот рецепт гранатовой патоки прямо-таки греховно вкусный. Используй его для добавления в коктейли, поливай мороженое, смешивай с заправкой для салата или ешь прямо из банки.
Ингредиенты:
- 4 стакана гранатового сока.
- 1/2 стакана + 2 столовые ложки сахара.
- 1/4 стакана лимонного сока.
Способ приготовления:
- В небольшой кастрюле смешай гранатовый сок, сахар и лимонный сок. Доведи до кипения, затем уменьши огонь.
- Варить без крышки около 45 минут, время от времени помешивая, чтобы сахар не прилип ко дну кастрюли.
- Через 45 минут большая часть жидкости испарится. Слегка уменьши огонь и дай покипеть ещё минут 15.
- Чтобы проверить, готова ли патока, окуни в неё ложку. Если она налипает на ложку, значит, патока готова.
- Сними с огня и остуди, прежде чем переливать в банку. Сначала смесь будет жидкой, но по мере остывания она будет густеть.
По материалам: https://statusmen.ru/lifestyle/food/what-to-do-with-pomegranate