ИНГРЕДИЕНТЫ:
· фарш из филе индейки 1100 г
· белый круглозерный рис 125 г
· репчатый лук 380
· яйцо 1 шт
· соль по вкусу
· молотый черный или смесь 4-х видов перца по вкусу
· подсолнечное масло
Для рассола:
· холодная вода 300 мл
· лавровый лист 1
· черный перец 10 горошин
· соль ½ ч. ложки без горки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ:
- Минут за 15 до приготовления котлет, выньте фарш индейки из холодильника.
- Включите духовку и нагрейте ее до цифры до 170 °С
- Термостойкую форму (размером около 34×23 см, высотой 7 см или аналогичного объема) смажьте небольшим количеством подсолнечного масла
- Поставьте на средний огонь кастрюлю с 500 мл холодной воды.
- Рис промойте теплой, затем холодной водой, выложите в закипающую в кастрюле воду и снова доведите до кипения.
- Варите рис, минут 5, затем перемешайте его ложкой, откиньте на мелкое сито и обдайте холодной водой.
- Выложите рис в миску для замеса котлет
- Лук почистите, ополосните водой, разрежьте на несколько частей и порциями измельчите в стационарном блендере. В итоге должна получиться пенящаяся однородная масса. Выложите ее в миску к рису.
- Выложите в миску к другим ингредиентам фарш индейки, разбейте яйцо, посолите и поперчите все по вкусу.
- Тщательно вымесите содержимое миски руками до однородности.
- Сформируйте из фарша котлеты среднего размера, тут же выкладывая их по очереди в форму для запекания.
- Для рассола поставьте на средний огонь кастрюля с 300 мл, воды, ½ ч. ложки без горки соли, перцем и лавровым листом и доведите воду до кипения.
- Тонкой струйкой по краю формы, чтобы не «размыть» заготовки котлет, аккуратно залейте их горячим «рассолом» (не забыв выложить в форму к котлетам и горошины перца и лавровый лист, опустив их при этом в жидкость).
- Закройте форму с котлетами фольгой, поставьте в духовку и запекайте заготовки на цифре около 170 °С в течение 55 минут или в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для запекания котлет и куриных рулетов.
- Готовые котлеты выньте из духовки, дайте им минут 10 постоять под фольгой, а потом разложите по порционным тарелкам с выбранным гарниром, полив сверху их и гарнир (если это картофельное пюре) образовавшимся в процессе запекания бульоном.
Купить домашнее мясо с доставкой на дом в Москве, можно в нашем интернет магазине мясной продукции, ВеллМит, все не дорого. Баранина, ягнятина, говядина, свинина, курица домашняя, телятина домашняя, индейка домашняя, утка домашняя, перепелка, гусь домашний с доставкой на дом. Большой выбор кулинарии собственного производства: шашлык замаринованный по уникальным рецептам, котлеты, купаты, домашние колбаски, бургеры. Предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса на дом по Москве и Московской области с соблюдением температурного режима. Так же вы можете купить сырой охлаждённый шашлык полностью подготовленный, что бы вы его сами пожарили на гриле. Самый большой выбор маринадов для шашлыка.
