🎄🎅
Если вы собрались произвести впечатление на свою семью или небольшую компанию, то вам как раз подойдет этот рецепт нежного, сочного стейка. Подготовиться стоит на этапе выбора мяса, это всегда верхняя часть туши: в говядине – толстый край, тонкий край и вырезка. Также стоит помнить пару правил. Примерно за час до приготовления достаньте стейк из холодильника: если готовить стейк холодным, жар будет хуже проникать внутрь мяса.
И обязательно убедитесь, что ваша решетка гриля очень горяча: только так вы получите аппетитную корочку. Те же правила нужно соблюдать, если вы решили приготовить стейк на гриль-сковороде.
И последнее: наш соус просто чудесный! Проверено.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 стейка из говядины
70 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 ст. л. горчицы
соль
копченая паприка
Для соуса:
3 сладких перца разного цвета
2 головки чеснока
1 маленькая луковица
5–6 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. каперсов
3–4 веточки петрушки
соль
свежемолотый черный перец
Время подготовки - 1 ч
Время готовки - 45 мин
Количество порций - 4
Количество калорий - 955,2 ккал
БЖУ: 50,8 г / 74,9 г / 12,9 г