Пошаговое описание с фото. Подробный рецепт.
Добрый день, дорогие друзья.
Рада приветствовать вас на канале Южанка Крымчанка.
Предлагаю интересный рецепт приготовления свиных рёбер. Изюминка в соусе, которым я покрываю мясо перед отправкой в духовку и в овощной подушке, которая напитает мясо ароматом и сочностью.
Нам понадобятся:
- свиные рёбра
- смесь любимых специй (у меня это имбирь, сухой чеснок, розмарин, душистый перец)
- соль
- лук репчатый 3 шт
- перец болгарский крупный 1-2 шт
- томатная паста 1 ч. ложка
- сметана 2 ч. ложки
- горчица 2 ч. ложки (у меня французская, подойдёт любая)
Ну и конечно же нам не обойтись без формы для запекания, фольги и духовки.
Приступим к приготовлению.
Рёбра промыть, натереть специями и солью. Отставить на полчаса.
А мы пока займёмся овощами и соусом.
Порежем репчатый лук полукольцами, перец болгарский соломкой. Важно! Советую не нарезать слишком тонко.
Выложим наши овощи в форму для запекания, распределив равномерно, слегка присолим.
Для соуса смешаем томат, сметану и горчицу. Можно добавить перца для остроты.
Выкладываем рёбра в форму поверх овощей и смазываем подготовленным соусом.
Накрываем фольгой, не прижимая. Оставляем расстояние между фольгой и мясом. Отправляем в духовку на 1 час. Температура запекания 260 градусов.
Через час снимем фольгу и отправляем снова в духовку допекаться до красивой, румяной, золотистой корочки.
Мясо по этому рецепту получается сочным, с пикантным вкусом, с шикарным ароматом и яркой корочкой.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты простых и вкусных блюд.
Всем приятного аппетита.
Спасибо за отклики и лайки.
Ваша Светлана.