Праздничное застолье для родственников и друзей – не менее важная часть свадьбы, чем сама церемония регистрации брака. Многие народы верят, что от изобилия праздничного столы зависит и будущая семейная жизнь молодоженов: чем богаче стол и вкуснее угощения для гостей, тем крепче и счастливее будет брак. Пожалуй, в каждой культуре есть традиционные свадебные блюда, которые принято обязательно ставить на стол. Давайте поближе познакомимся с некоторыми из них.
В Германии во время праздничного застолья подается свадебный суп . Эта традиционная немецкая еда мало напоминает праздничное блюдо и готовится из самых простых ингредиентов. Обычно в суп добавляют мясо курицы или фрикадельки, лапш у , яйца и зелень , реже – молоко или даже изюм. Точный рецепт немецкого свадебного супа зависит от региона, в котором заключается брак.
В Бразилии гостей на свадьбах угощают маленькими тортиками, состоящими из двух бисквитов и кремовой или фруктовой начинки. Традиционный десерт настолько небольшой, что внешне напоминает скорее печенье, но нет, это действительно торт. Считается, что два бисквита символизируют молодоженов, а крем, соединяющие две части в тортик, - их прочную связь.
На греческой свадьбе можно попробовать хлебный салат. Обычно в это сытное блюдо добавляют гребешки, мидии, кальмары и прочие морепродукты, которыми изобильна эта страна, а также свежие овощи. Г лавный ингредиент салата, давший название блюду – хлеб. Его для салата ломают на небольшие кусочки.
Очень красивый и действительно вкусный десерт, который посчастливиться попробовать гостям на французской свадьбе, называется крокембуш . Для сборки этого сложного торта кондитеры используют плотную бумагу, из которой формируют конус, чтобы прикрепить к нему при помощи карамели нежные профитроли. Получившаяся конструкция декорируется фруктами, засахаренными цветами и орехами, а также карамельными нитями.
Праздничное застолье в армянском стиле не обходится без гапамы . Так называется традиционное блюдо Армении в виде фаршированной тыквы. Чтобы приготовить свадебную гапаму , из тыквы делают «горшочек». Для начинки используют рис, сухофрукты, орехи и мед. В старину армянский народ готови л гапаму с пшеном и даже мясом.
Английский свадебный фруктовый кекс вряд ли можно назвать оригинальным блюдом, но именно им на протяжении долгих веков угощали гостей на королевских свадьбах. Особенность настоящего английского кекса в том, что правильно приготовленный по традиционной английской рецептуре десерт может храниться достаточно долго, что позволяет поварам подготовить это блюдо еще задолго до торжества. А если свадебный торт изготавливается на основе кекса, кондитеры могут неспешно заниматься его украшением, продумывая все до мелочей и не боясь, что угощение испортится.
Каравай на русской свадьбе – не просто угощение, но и часть старинного ритуала. Этот красиво украшенный свадебный хлеб можно встретить и на застольях в Украине, Белоруссии и Польше. Круглая форма каравая ассоциируется с солнцем, а узоры в виде колосьев, обручальных колец и лебедей символизируют достаток и изобилие. Подавать каравай молодоженам было принято на расшитом узорами и именами жениха и невесты рушнике, который следовало сохранить после свадьбы как счастливый талисман.
В странах Азии ни одна свадьба не проходит без плова. Для приготовления плова разные народы используют всевозможные специи, добавляют овощи. У каждого азиатского народа есть свой рецепт плова для свадебного торжества.
Выбор свадебного меню – непростая, но очень интересная задача. Если вы планируете недорого и красиво провести свадьбу в Санкт-Петербурге, обратите внимание на банкетное меню Cанджиоло.
Мы подготовили для вас и гостей праздника несколько разных вариантов свадебных угощений, которые отлично впишутся не только в стиль вашей свадьбы, но и ее бюджет. Поделитесь с нами своими пожеланиями, а мы поможем рассчитать стоимость свадебного банкета.