Доброго времени суток, дорогие друзья! Вообще не было наполеоновских планов на рыбу, но у сына в колледже была практика по разделке и так в хозяйстве образовался карп. Посему приготовила карпа в сметане.
Нужен карп (как ни странно), соль-перец, мука (можно без неё, но мне нравится), масло растительное, лук репчатый, сметана и бульон (овощной или рыбный).
Очищенный карп нарезаю на стейки. В этот раз сын разделывал на филе. Муку сразу смешиваю с солью и перцем и уже в этой смеси обваливаю куски рыбы. Обжариваю в глубокой сковороде и вынимаю.
Далее там же обжарить лук (нарезаю полукольцами или более мелко - по настроению). Выкладываю сверху рыбу (если много, то уже послойно) и заливаю сметаной, немного разбавленной бульоном. Тушу недолго.
Пока готовила с филе - появилась идея другого приготовления, только ещё самой надо научиться разделывать. Учитель теперь есть))) Но это уже когда приготовлю.